おうち時間に作ってみよう!ヘルシー地中海料理のフムス
日本でも緊急事態宣言が続いている昨今、おうち時間の充実度がとても大切になってきたと思います。また自宅にいて運動もなかなかできないため、いわゆるコロナ太りにも気をつけたいですよね!
そんなおうち時間を利用して、簡単に作れる地中海料理のひとつフムスを作ってみませんか? もしひよこ豆が手に入らなければ、白いんげん豆などほかの豆で代用してもOKです。
【材料:4人分】
茹でたひよこ豆:250g
白練りごま:大さじ1
ニンニク:1片
エクストラヴァージン・オリーヴオイル:大さじ2
レモン果汁:大さじ1
粉末パプリカ:少々
塩:適宜
【作り方】
①缶詰のひよこ豆の場合、水を切ってから耐熱容器にあけてレンチン1分で温める(冷えたままより潰しやすくなるため)。
②飾りのトッピング用に大さじ1ほど別皿にとっておき、残りの①をポテトマッシャー(なければフォーク)で潰す。滑らかな食感を好む人は、ブレンダーを使ってもOK。
③残りの材料を加えて、よく混ぜる。味見しながら塩をふる。
④取り分けておいたひよこ豆と、粉末パプリカをトッピングしてでき上がり! チャバッタやバゲットなどお好きなパンとサラダで、ヘルシーな食事になります。
豆、ゴマ、オリーヴオイル、レモン、にんにく......と動物性食品を使わないヴェジタリアン料理で、デトックスや免疫力アップの効果も期待できます。ぜひお試しくださいね!
筆者
イギリス特派員
小野雅子
在英30年を過ぎました。初めてイギリスへいらっしゃる方にも分かりやすいロンドン観光&文化情報を中心に、イギリス各地やヨーロッパの情報もご案内いたします!
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