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イギリス/ロンドン特派員ブログ 小野 雅子

イギリス・ロンドン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2020年5月 5日

おうち時間に作ってみよう!ヘルシー地中海料理のフムス


おうち時間に作ってみよう!ヘルシー地中海料理のフムス

日本でも緊急事態宣言が続いている昨今、おうち時間の充実度がとても大切になってきたと思います。また自宅にいて運動もなかなかできないため、いわゆるコロナ太りにも気をつけたいですよね!


そんなおうち時間を利用して、簡単に作れる地中海料理のひとつフムスを作ってみませんか? もしひよこ豆が手に入らなければ、白いんげん豆などほかの豆で代用してもOKです。


5may3.jpg


【材料:4人分】

茹でたひよこ豆:250g
白練りごま:大さじ1
ニンニク:1片
エクストラヴァージン・オリーヴオイル:大さじ2
レモン果汁:大さじ1
粉末パプリカ:少々
塩:適宜


5may2.jpg


【作り方】


①缶詰のひよこ豆の場合、水を切ってから耐熱容器にあけてレンチン1分で温める(冷えたままより潰しやすくなるため)。


②飾りのトッピング用に大さじ1ほど別皿にとっておき、残りの①をポテトマッシャー(なければフォーク)で潰す。滑らかな食感を好む人は、ブレンダーを使ってもOK。


③残りの材料を加えて、よく混ぜる。味見しながら塩をふる。


④取り分けておいたひよこ豆と、粉末パプリカをトッピングしてでき上がり! チャバッタやバゲットなどお好きなパンとサラダで、ヘルシーな食事になります。


5may1.jpg


豆、ゴマ、オリーヴオイル、レモン、にんにく......と動物性食品を使わないヴェジタリアン料理で、デトックスや免疫力アップの効果も期待できます。ぜひお試しくださいね!

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カテゴリー レストラン・料理・食材 美容・健康・病院
2020年5月 5日
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    小野 雅子
    在英25年。ロンドンでの会社員生活をセミリタイアし、イングランド西部とロンドン、娘ファミリーが住むヨークシャー、相方の実家のギリシャ・アテネを往復する日々。初めてイギリスへいらっしゃる方にも分かりやすいロンドン観光情報を中心に、イギリスやヨーロッパの情報もご案内いたします。個人ブログ「ロンパラ!」はこちら♪(以前はヒースロー特派員DISQUS ID @disqus_4TucldK0iv

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