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イギリス/ロンドン特派員ブログ 小野 雅子

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2021年12月 6日

英国らしいクリスマスのお菓子・ミンスパイ


英国らしいクリスマスのお菓子・ミンスパイ

今年2021年もクリスマスが近づいてきましたね。季節行事にともなうお菓子は国によっていろいろありますが、イギリスではこの季節によく振舞われるミンスパイもそのひとつ。


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ショートクラスト系のパイ生地の中に詰めるフィリングはミンスミートと呼ばれ、ドライフルーツやナッツをスパイスやブランデーなどと一緒に甘く煮たものが主流です。


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スパイスとして使われるのはナツメグ、シナモン、クローブ、オールスパイスなどが代表的。この時季に好まれるマルドワイン(暖かく甘いワイン)と同じような香りがするので、とても季節感があります。


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でもフィリングの名前がミンスミート=挽肉なんて、ちょっと変でしょう?


それは昔(16世紀頃)はウサギや羊など手近にある肉を挽肉にして、それもドライフルーツの甘煮に混ぜていたから!


やがて挽肉ではなくスェットという牛脂が使われるようになり、今ではそれも割愛するレシピの方が人気です。


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手作りはもちろんおいしいけれど、スーパーやベーカリーに出回る市販品もたくさんあります。値段はお店によって差があるものの6個入りで1箱£1.50~3程度がお手頃。


この季節を代表する英国らしいお菓子、ミンスパイでティータイムはいかが?

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2021年12月 6日
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    小野 雅子
    在英25年。ロンドンでの会社員生活をセミリタイアし、イングランド西部とロンドン、娘ファミリーが住むヨークシャー、相方の実家のギリシャ・アテネを往復する日々。初めてイギリスへいらっしゃる方にも分かりやすいロンドン観光情報を中心に、イギリスやヨーロッパの情報もご案内いたします。個人ブログ「ロンパラ!」はこちら♪(以前はヒースロー特派員DISQUS ID @disqus_4TucldK0iv

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