No. 159: クリスマス スープ作ってみてください！
こんにちは。
今回も前回のプログに引き続いて今月のお題のお話で、スープのお話を。寒くなるこの時期、やはり暖まるのはスープが一番ということでこのお題が決まったのだと思いますが、本当に心も体も暖まるスープ、良いですよね。私は大好物の一つです。という訳で今日は私がクリスマス（ちょっと早いですが）に作るスープのご紹介です。レシピは色々試し、自分風にアレンジしました。
基本的にはかぼちゃのスープなのですが、クリスマス ツリーのデザインを描いてみました。もしよろしかったら作ってみてください。
材料と作り方は下記をどうぞ。
ちなみにアメリカの1カップは250ccとなりますので、ご注意を。
＊カボチャのスープ：6人分となります。
材料：
*カボチャ 約1.5キロ
*ナツメグ 1/2ティースプーン
*シナモン 1/2ティースプーン
*塩 1/2ティースプーン
*生姜 1/2ティースプーン
*スープストック 2カップ
(**スープストック 1カップ)
*クリーム 1/2カップ
＊クリスマス ツリーとなるペストー (バジルのペースト):
ひまわりの種 1/4カップ
(今回はひまわりの種を使いましたが、基本的には松の実。ピーカンやカシューなどお好みの実、種でかまいません)
バジル 1/2カップ
オリーブオイル 6スプーン
クリーム 1/4スプーン
パルメザンチーズ 1/3カップ
＊飾り付け：
ザクロの実 少々
(ザクロがない場合は色目の綺麗な果物、もしくは野菜で飾り付けを)
フェタチーズ 少々
かぼちゃは皮を除き、ざっくり切り、蒸します。量が多いので2回に分けました。約10分でやわらかくなります。その後つぶします。フードプロセッサーにいれて、ピューレ状に。この時上記の(**スープストック1カップ)をすこしづつ入れてスムーズに。これも半分づつフードプロセッサーにかけました。
10分間蒸すとこんな感じになります。
お鍋に入れ少しづつブイヤベースのスープの元を混ぜます。暖かくなるまで待って、ナツメグ、シナモン、塩、生姜を足します。弱火で煮立たせ味の調整。そしてクリ−ムを少しづつ混ぜます。
フードプレセッサーにかけた後にお鍋に移します。
スパイス！
ペストーは材料を全て入れてとろとろになるまでフードプレセッサーにかけます。すみません、写真にはオイルが入っていませんでした。
そしてこれがクリスマスツリーになる材料。
スープをお皿にもって、クリスマスツリーの絵を描きます。まず太く縦に線を描き幹とします。その後お箸等を使って幹の部分から枝を描く様に伸ばします。その後フェタチーズを枝に雪の様に起き、ザクロは飾りとなります。
お箸などを使って枝を描きます。
最後に飾り付けで出来上がり！
時間はかかりますが、基本的にはとても簡単なお料理です。お子様も喜ぶと思いますし、よろしかったらクリスマスに作ってみてください。
ではまた。
11月お題"スープ"
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