No. 353: セレブシェフのレストランに行きました!
こんにちは。
この所 "春" を見に色々な場所に出向き、ロスアンジェルスでももっとお花がある所に行きたい、、、どうしてロスアンジェルスのお花の時期は終わってしまったの、、、と少々残念な気持ちでいた私ですが、そしてお仕事もしっかりしていなかった私ですが、先週はしっかりお仕事を済ませ、そしてご褒美にとっても素敵はレストランでランチをしました。私のオフィスはビバリー・ヒルズなので、有名なお店はいっぱい。ですが、その中でも最高級で、ですがランチだったらカジュアルで、そしてセレブなシェフのお店、、、といったらやはりをウルフギャング・パック氏が率いる Spago (スパーゴ) しかありません!もともとオーストリア人で移民としてアメリカに移りこれだけの成功を収めた人はなかなかいないのですよね。もともとお母様がパテシエだったとかで、お母さんの影響で食の仕事を始めたとのこと。そしてパリやモナコで修行ごアメリカに24歳の時に来られたそうです。初代のスパーゴはサンセットに1982年に建てられました。そしてビバリーヒルズに移ってからはアメリカのトップ40に入るレストランとして注目され、エンターテイメント関係の方々にも愛されています。そして、アカデミー賞のパーティー用の食事も彼の担当!そんな彼のクリエーションを頂けて最高のランチでした。
私のチョイスは韓国料理のフュージョン。鮭がアジア風にマリネートされて、酢飯の上にナムルと一緒にのせてありました。この酢飯、ひじきを少々ですが入っていて、甘みと酸っぱ味が微妙な一品。白いシンプルなお皿に色とりどりの美しい新鮮な野菜と一緒にアレンジされて、これぞまず目で食べる、、、でした。日本人のシェフの方もおられるので、もしかしたら、彼の影響?と勝手に想像!友人はハンバーガーのセット。このバーガーですがサイズがとても大きく、フレンチ・フライはほとんど手付かずになってしまいました。どちらも26ドルでした。
そしてデザートはシェアをしました。3つのフレーバーのシャーベットがファーマーズ・マーケットで購入されたフレッシュなフルーツと一緒に盛られています。シャーベットのフレーバーはココナッツ、パッションフルーツとマンゴー、そしてラズベリーでした。デザートは全て16ドルでした。
お店の飾り付けはいたってシンプルでゴージャスって気分にはならないかもしれません。ですが、最高のおもてなしはやはりシェフのウルフギャング・パック氏とオーナーのバーバラさんが各テーブルを回ってご挨拶をすること。もちろん食事の美味しさも大切ですが、このお客様も大切にするというのが皆を引きつける魅力の一つでもあるのでしょうね。記事にしてもいいでかとお聞きしたら、では一緒に写真を撮りましょうとまで言ってくださいました。もうちょっときちんとした洋服を着て、ちゃんとメイクして行けば良かった、、、と後悔先に立たず、、、でした。
そして偶然にも牡牛座の新月、今日4月26日 (ロスアンジェルスは未だ26日なので!) になんと彼がワーク・オブ・フェイムに招かれました!ハリウッドに彼の星が刻み込まれました!さすが、、、!お友達と一緒に大満足。行ってよかった〜の一言。ランチでしたら、本当にカジュアル感覚で楽しめますので、皆様も是非お立ち寄りください。
住所・電話番号:
176 N Canon Dr.
Beverly Hills, CA 90210
(310) 385-0880
営業時間:
月曜:6-10PM
火曜:12-2:30PM, 6-10PM
水曜・木曜・金曜:12-2:30PM, 6-10PM
土曜:12-2:30PM, 5:30-10:30PM
日曜:5:30-10PM
ビバリーヒルズのスパーゴのサイトは下記からご覧ください。
アメリカまで行けないけど、日本で、、、という方は下記のサイトをお調べ下さいね。
ではまた。
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