No. 575: 新型コロナウイルス予防対策。腸の調整！

こんにちは。

さて3月もあと数日。コスタリカのお話の続きを書く前にひとつだけ今私のしている新型コロナウイルス予防対策を書くことにしました。新型コロナウイルスでなくても免疫を強くすれば風邪も引きにくくなったりほかの病気にもなりにくくなったりといいことがたくさんありますが、皆さんは何をしていらっしゃいますか？　家に引きこもっっていなくてはならず体重も増えそう。なので野菜を普段よりたくさん食べてはいますが、腸を整えてくれる食品も普段より取り入れて生活しようと決めて数日前にザワークラフトを作ってみました。もう作り方は本当に簡単。材料はキャベツと塩のみ。約5500gのキャベツに塩はテーブルスプーン1杯。キャベツをまず千切りにしてそのあと塩を混ぜマッサージをしながらどんどん揉みやわらかくします。水分が出てきたら蓋のできる器に入れ替え手で押して水分にキャベツを浸すようにします。このあと3日ほど暗い場所に置いておくと発酵してでき上がり。そのあとは冷蔵庫に移動。約3ヵ月楽しめます。サラダに混ぜてもいいし、もちろんホットドッグなどの付け合わせにも。今回は紫キャベツで作ってみました。簡単なのでぜひ皆さんもお試しください。

ではまた。