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スペイン/マドリッド特派員ブログ 大西 俊一

スペイン・マドリッド特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2010年7月13日

夏と言ったら!


夏と言ったら!

暑〜いスペインでは冷静スープ『ガスパッチョ(Gazpacho)』が飲みたくなります! 日本人感覚から見ると、ちょっとトマト(野菜)ジューズのような印象を受けるかもしれませんがスペインを代表する夏のスープで比較的どこの店で頼んでもはずれのない料理なので是非お試し下さい。スペイン料理レストランなら必ずと言って良い程メニューにありますので!

gazpacho2.jpg

素材は、トマト・タマネギ・ピーマン・キュウリ・ニンニク・パン・オリーブオイル・水・塩少々をジューサーにかけたら出来上がり!
もちろん色々なアレンジでクリーミー仕上げにする為に、生クリーム入れたりタマゴを入れたりもありです。
一般的には上記素材をジューサーにかけた物と別に、トッピングようにトマト・タマネギ・ピーマン・キュウリ・パンをきざんだ物が別の容器に出て来て(もしくは店員さんが、それらを専用の入れ物に入れたのを持って来てスープ皿に入れてくれる。もちろん全種類入れる必要はなく自分の好みで頼める。)好みで入れて飲みます。

gazpacho3.jpg

最近ではスーパーで容器に入った物が売られていますので、観光等で来られる場合には飲料水を買う感覚でお試し頂けます。(ただ口直しに水も購入下さいね!)1リットルの物でメーカーや販売店によっても違いますが2〜3ユーロの間で購入出来ます。500mlのやもっと小さい150ml位のパッケージも店によっては棚に並んでいます。

gazpacho1.jpg

* 別に一般家庭でも、それらのパックのガスパッチは飲まれてます。現に私も先程食事の時に飲みました!時間と意欲がある時には、自分でも作ります!!

また、最近ではこの『ガスパッチョ(Gazpacho)』も高級レストラン等でも用意されている所があります。Sevillaにあるエル・ブジ・ホテルの二つ星レストランに行った時も、メニューの中の一品として出されましたが、そこのガスパッチョのトッピングにはエビやら他、高級素材&盛りつけはさすがに凄かったです。下記写真のもガスパッチョですが、これは先日CADIZ件のCHICLANAという場所のビーチに行った時に宿泊したホテル内のレストランで頼んだものですが、これがとてもよかったです!!

gazpacho4.jpg

ちょっと影が出ててみにくいのですが、右側に小さく見えるのは普通のプチトマトなのですが、左側に大きく赤く見えるのがトマトをかたどった、ゼラチン状の物で底の方には細かくキューブ状にきざんだキュウリ等が入ってました。本当に美味しいガスパッチョでした!

gazpacho5.jpg


飲むサラダと言っても良い程、健康的なスープですし暑さを乗り切る為の水分補給に最適で、ニンニクも入っているので元気が出来ます!

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2010年7月13日
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      マドリッド特派員
      大西 俊一
      スペインで、日本のファッション雑誌・TV番組・ビデオ・DVD制作のコーディネート活動を中心に、レアル・マドリッドの選手等への独占インタビューの手配、日本人カップルの挙式プロデュース、フラメンコレッスンツアーや語学留学の手配もさかんに行っています。又、スペインでの見本市等への日本企業の出展手配やその後現地での営業活動等も行う日本とスペインを結ぶビジネスコーディネーターです。 DISQUS ID @disqus_qnM6tatIus

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