イベリコ豚の生ハムってこ〜やって売ってるんです！
スペインで代表する食べ物と言えばやっぱりこの生ハムをあげる人が多いと思います。日本のスーパーとかで売ってる生ハムとはスペインのイベリコ豚の生ハム（セラーノハムではなくイベリコハム）はとても美味しいです。
一般的にハモン・イベリコ（簡単な見分け方は爪が黒！）には三種類あります。一番お手頃なのがセボ(CEBO)と言って１００％飼料で育てられたイベリコ豚、次はレセボ(RECEBO)と言う最初の頃は山でドングリ等で育ち、その後は飼料で育てられるイベリコ豚、そして最高峰のがイベリコ・ベジョータ(BELLOTA)でドングリのみ食べて育った豚の生ハムです。セボの生ハム足一本の物８／９kgで２００ユーロ前後で売ってます。これがベジョータになると８／９kgで４００−５００ユーロします。日本だとベジョータで１００００円／kg位するみたいです。スペインも最近、店によっては一本丸ごと真空パックにしてくれる所があるのでお土産で持ってかえりたくなります。。。！ただ税関で見つかると没収なので。。。
日本でも最近スペイン・バルが増えてきましたが先日姫路にオープンした(BAILA/バイラ)という店では最高級ハムのイベリコ・ベジョータを食べさせてもらえます！！
スパニッシュ・タパス・バル・バイラ
http://e-flamencoshop.com/index.php?main_page=page&id=15&chapter=0
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