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スペイン/マドリッド特派員ブログ 大西 俊一

スペイン・マドリッド特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2010年11月18日

イベリコ豚の生ハムってこ〜やって売ってるんです!


イベリコ豚の生ハムってこ〜やって売ってるんです!

スペインで代表する食べ物と言えばやっぱりこの生ハムをあげる人が多いと思います。日本のスーパーとかで売ってる生ハムとはスペインのイベリコ豚の生ハム(セラーノハムではなくイベリコハム)はとても美味しいです。
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一般的にハモン・イベリコ(簡単な見分け方は爪が黒!)には三種類あります。一番お手頃なのがセボ(CEBO)と言って100%飼料で育てられたイベリコ豚、次はレセボ(RECEBO)と言う最初の頃は山でドングリ等で育ち、その後は飼料で育てられるイベリコ豚、そして最高峰のがイベリコ・ベジョータ(BELLOTA)でドングリのみ食べて育った豚の生ハムです。セボの生ハム足一本の物8/9kgで200ユーロ前後で売ってます。これがベジョータになると8/9kgで400−500ユーロします。日本だとベジョータで10000円/kg位するみたいです。スペインも最近、店によっては一本丸ごと真空パックにしてくれる所があるのでお土産で持ってかえりたくなります。。。!ただ税関で見つかると没収なので。。。


日本でも最近スペイン・バルが増えてきましたが先日姫路にオープンした(BAILA/バイラ)という店では最高級ハムのイベリコ・ベジョータを食べさせてもらえます!!
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スパニッシュ・タパス・バル・バイラ
http://e-flamencoshop.com/index.php?main_page=page&id=15&chapter=0

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2010年11月18日
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      マドリッド特派員
      大西 俊一
      スペインで、日本のファッション雑誌・TV番組・ビデオ・DVD制作のコーディネート活動を中心に、レアル・マドリッドの選手等への独占インタビューの手配、日本人カップルの挙式プロデュース、フラメンコレッスンツアーや語学留学の手配もさかんに行っています。又、スペインでの見本市等への日本企業の出展手配やその後現地での営業活動等も行う日本とスペインを結ぶビジネスコーディネーターです。 DISQUS ID @disqus_qnM6tatIus

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