荒野の韓流タウンのみぞれ冷麺 マニラ世界の味めぐり番外編
料理としては歴史が浅く、完成された料理に乏しいフィリピン料理に飽き足らず、その国の、自国の人による自国の人の為の情熱料理を追い求める「マニラ世界の味めぐり」ですが、今回は番外編、先に御紹介した、クラーク経済特区のそばにある「荒野の韓流タウン」の、正に在比韓国人の為のレストランです。
乾いた暑い空っ風が吹く、この西部劇の街のような中にあって、この「みぞれ冷麺」は、まるでオアシスの泉の水といったところ。
韓流の薄味の中にもしっかりダシの効いたスープが「みぞれ状」になっており、一年中暑いフィリピンには最適。特にピナツホ火山の火山灰で乾いたこの地方にはピッタリです。
韓国料理店「アリラン」。旧フレンドシップ・ゲートの韓流やぐらのすぐそばです。
「荒野の韓流タウン」の記事も参照して下さい。
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