海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > マルセイユ特派員ブログ > 南仏プロヴァンスのガレット・デ・ロワ

フランス/マルセイユ特派員ブログ 堀 泰子

フランス・マルセイユ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年1月 9日

南仏プロヴァンスのガレット・デ・ロワ


メール プリント もっと見る

南仏プロヴァンスのガレット・デ・ロワ

公現祭(エピファニー)の日にフランスで食べるお菓子はガレット・デ・ロワ。
エピファニーとはキリストの生誕を聞きつけて、東方から三人の博士がベツレヘムに到着し、
キリストに謁見し、それぞれがお祝いの品を送ってその誕生を祝った日です。
神が公に現れる(公現)をお祝いする日。今日は南仏風ガレット・デ・ロワの紹介です。
P1170543.JPG

一般的なガレット・デ・ロワは、パイ生地の中に、マジパンのアーモンドクリームが入ったお菓子。
最近は、趣向を変えてチョコクリームやフルーツが入っているものもあります。
プロヴァンス地方ではガレット・デ・ロワの代わりにブリオッシュ生地を用いて作られます。
別名ブリオッシュ・デ・ロワとも呼ばれます。
ブリオッシュ・デ・ロワは普通のブリオッシュよりも大きく、王冠のような環型をしており、
果物の砂糖漬けなどで飾りつけます。
私は南仏風よりも一般的なサクサクのパイ生地のガレット・デ・ロワが好きです。

P1170194.JPG

最近、日本でもだいぶこのお菓子流行ってきているのではないでしょうか?
フランスではこのお菓子は約400年の歴史があります。
16世紀のフランスの教会で、毎年公現祭(エピファニー)の日に、その年の司祭を選ぶ為に
フェーブ(ソラマメの意味)を一つだけガレットデロワに入れ、当たった人が司祭となったそうです。
これが一般にも広まり、今日に至っています。

中に入っているフェーブ(ソラマメ)は胎児の形に見えるので、昔から命のシンボルでした。
フェーブの代わりに陶器の人形になったのは1874年、パリのお菓子屋さんが始めたそうです。
このお菓子が店頭に並ぶのは、クリスマスが終わる1月一杯です。

このお菓子の楽しみは「大当たり」のお菓子の中に隠れているフェーブと呼ばれる
小さな陶器を誰が当てて、付属の紙でできた王冠を被れるかです。
その日は王様気分でみんなにお祝いしてもらい過ごせるのです。
大人も子供も毎年このお菓子を楽しみにしています。

さて、今年の「大吉占い」誰に当たるのでしょうか?
まさか、ガリンとフェーブが歯の弱い友人に当たって、「大凶」にはなりませんように。
今年の当りはうちの犬Tiagoでした(^^ゞ
P1170196.JPG

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材 文化・芸術・美術
2011年1月 9日
« 前の記事「新年、南仏式魚のさばき方に思う。」へ
»次の記事「南仏プロヴァンス 風邪予防のハーブ効果」 へ
おすすめ記事
    マルセイユ特派員 新着記事
    マルセイユの地ビール「ラ・カゴール」
    公共交通機関での譲り合いの精神♪
    あのヒーローがやってくる!マルセイユでヒーローフェスティバル開催
    秋の夜長はマルセイユのMuCEM ヨーロッパ地中海文明博物館へ
    アーティストブテッィク Whisper ウイスパー
    たこ焼き屋さんのマルセイユラーメン Tako-san
    マルセイユ空港での過ごし方
    建築家の憧れ♪あのル・コルビュジエ体験 その2

    フランス 航空券情報


    フランス旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■フランスの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    ヨーロッパ特派員ブログ一覧

    アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ヨークイギリス/ロンドンイギリス/ロンドン2イギリス/ロンドン3イタリア/アンコーナイタリア/アンドリアイタリア/シチリア島イタリア/ジェノバイタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/ナポリ2イタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ボローニャイタリア/ミラノイタリア/ミラノ2イタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマイタリア/ローマ2ウクライナ/オデッサエストニア/タリンオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/デンボスオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/チロルオーストリア/リンツキプロス/ニコシアギリシャ/アテネクロアチア/コルチュラ島クロアチア/ザグレブクロアチア/ドゥブロヴニクスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バルセロナ2スペイン/バレンシアスペイン/バレンシア2スペイン/ビトリアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスペイン/マドリッド2スロヴェニア/リュブリャナセルビア/ベオグラードチェコ/ブルノチェコ/プラハチェコ/プラハ2デンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルンドイツ/ケルン2ドイツ/シュタインバッハドイツ/デュッセルドルフドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フライブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミュンヘン2ドイツ/ミンデンドイツ/ライプツィヒドイツ/レーゲンスブルクドイツ/ワイマールノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/オスロ3ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストフィンランド/サヴォンリンナフィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/カンヌフランス/ストラスブールフランス/トゥルコアンフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/パリ2フランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルベルギー/ルーヴェンポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンポーランド/カトビッツェマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァヨーロッパ/バルカンラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/モスクワ

    ヨーロッパにもどる

    地球の歩き方Web特派員募集