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フランス/マルセイユ特派員ブログ 堀 泰子

フランス・マルセイユ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年4月26日

南仏で是非食べておきたいフルーツはガリゲット苺


南仏で是非食べておきたいフルーツはガリゲット苺

南仏で有名なフルーツと言えば、今の季節だとイチゴ。
特にガリゲット(Gariguette)がお薦めです。


Gariguette / sgillies


この時期はマルシェやスーパーではスペインやモロッコ産の安価で
大ぶりな苺が出回るのですが味が無い?ものが多いのです。
それに比べるとこの南仏産のガリゲットは甘酸っぱくて
良い香り。朱色っぽい赤で、小さいながらもやわらかく非常に美味しいのです。
もちろん、値段は倍以上するのですが味わい深いとなると断然こちらです。
ちなみにスペイン産のいちごは今の時期で2kgで約5ユーロ。ガリゲットは
小さな箱に125gくらいで2〜3ユーロします。

美味しい食べ方はシンプルにそのまま味わうのが一番ですが、
この甘酸っぱさを使ってケーキ屋さんではイチゴのタルトなども出ています。
また、高級レストランにいくとこの時期はガリゲットを使った
デザートも楽しむ事ができるので是非お試し下さいね。

Fraises gariguette en profiteroles/crémeuse/en sirop/en sorbet sur lit de pistaches caramélisées. / Stephane <3

(4月お題"この街で食べておきたいフルーツ")

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年4月26日
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