お雑煮。
新年、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
マウイ島、ラハイナは穏やかで、
とっても気持ちのいい元旦の朝を迎えました。
クジラの赤ちゃんも元気にジャンプしてました。
お正月といえば、お雑煮ですが。
ここ数年、マウイの一般のスーパーでも日本の食材が手軽に手に入るようになってきてはいますが、それでも手に入りにくいのが、大葉や三つ葉などのジャパニーズ・ハーブ類。
お雑煮に欠かせない三つ葉ですが、マウイに来てから一度も我が家のお雑煮に入ったことはありません。
で、ここ数年、三つ葉の代わりに使っているのが、
"Cilantro（パクチー）" です。鶏だし、塩味のスープに野菜とお餅をいれて、
最後にパクチーをたっぷりかけて食べます。
個人的には、このお雑煮をすごく気に入っているので、
たとえ三つ葉が手に入ったとしてもパクチー入れちゃうかも。
今夜は、一日遅れの紅白を見ながら、おせちをつまみます。
ハワイでもやっぱり日本風のお正月がいいですね。
皆様にとって、良い年になりますように。
Aloha！
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