イタリア／ミラノ特派員ブログ 旧特派員 今野 里美
イタリア・ミラノ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。
2004年4月30日
イタリアに料理留学ならスローフードの大学へ
イタリアに料理留学ならスローフードの大学へ
スローフード協会がピエモンテ州と、美食家の集まるエミリア・ロマ―ニャ州の後援を受けて大学を設立しました。
「ガストロノミック・サイエンス大学(勝手に訳した名称です!!)」では、今年の10月から一期生の授業が開始します。キャンパスはピエモンテ州ブラ近郊のポッレンツォと、パルマ県近郊のコロルノの2箇所。世界各国から学生を募集しているため、現在のところ60名の定員に480名の希望者が殺到しているとか。
私立大学のため、一年の授業料（滞在費込み）は19000ユーロ。コースは5年間で、3年間の基礎コースと2年間の専門コースに分かれています。さまざまな側面から「食」に関わる人にとって興味の持てる内容のようで、マーケティングなどのフードビジネスも学べるカリキュラムになっているようです。
大学に入学するには入学試験に合格しなければならず、イタリア語と英語の力も審査されるとか。イタリアに料理留学を考えている方、食材輸入に興味がある方などにはうってつけの留学先ではないでしょうか。
詳しい情報は下記のサイトで。
Universita' di Scienze Gastronomiche
www.unisg.it
e-mail:info@unisg.it
Tel 0172-458511
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