イタリア／ミラノ特派員ブログ 旧特派員 今野 里美
イタリア・ミラノ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。
2006年11月30日
ミラノでイタリア料理を習うなら
ミラノでイタリア料理を習うなら
「イタリアに来てイタリア料理を習ってみたい」っていう方、多いと思います。実は私も、ミラノで料理学校に通っていたことがあります。
私が通ったのは、「IPCA」という料理教室。先生のやり方を見るだけでなく、一人ひとり作業台があるので、実際に授業のあいだに自分で一品作ることになります。設備もモダンで清潔でしたし、基本イタリア料理コース以外にも、パンやデザート、魚料理、テーブルセッティング＆マナー、ワインなどのコースもあって、とても楽しかったですよ。
イタリアの普通の人たちに混じってのコースでしたので、人間ウォッチングもなかなか面白かったのを覚えています。まったく料理ができないキャリアウーマン風の女性がいたり、某大使館にお勤めで結婚したばかりの幸せそうな女の子、彼女を探しに来ていたに違いない若い男性など。
もちろんイタリアのマンマが個人的に教えてくれるコースもたくさんあるとは思いますが、料理教室ならここがお薦めです。最近は2〜3人のセミプライベートレッスンもあるようなので、お友達とミラノに滞在中にレッスンを企画するのもいいかもしれませんね。
☆料理学校IPCA
住所 Piazza Aspromonte 15 - 20131 Milano
Tel 02/70642242
Fax 02/2665555
http://www.scuolacucinaitaliana.com/
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