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日本国内/宮崎特派員ブログ ひじりー

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2020年11月11日

宮崎市の中心部、若草通りのすぐ近くにあるお店「若草HUTTE」でジビエランチをやっているとの事で行ってきました。

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こちらは宮崎県北部地域にある美郷町出身の山師ご兄弟「今西さん」の営むお店です。

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こちらで使われる椎茸などのお野菜の数々は今西さんがご自身で生産されたものや宮崎県内様々なルートから直接仕入れたものを使用しているようです。

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お野菜は地産地消はもちろんの事、なんとこちらでは鹿肉のジビエ料理も提供されております。

美郷町では鹿などによる獣害が深刻な状況になっており、農作物への被害はかなり大きいようです。

そんな状況ですが、今西さん、獣害対策に繋がれ!と鹿肉のジビエ料理を提供!

鹿の異常な繁殖ストップによる食物連鎖の正常化。

そして消費者には嬉しいジビエ料理が頂ける♪鹿は良質なタンパク質。臭みのない美味しいお肉なのです。

もちろん鹿肉のエベレスト丼を注文。

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スープ付き。この日のスープはミネストローネ。

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レンコンなどお野菜たっぷり。酸味があって美味しいです。

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そして、主役の鹿肉エベレスト丼。

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この鹿肉の輝き。この盛り上り、まさにエベレスト。

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お米は今西さん自らが作る天日掛干し米。

そのお米をまんべんなく鹿のお肉で包み込んでおります。

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鹿のお肉は本当に臭みが無く、全く癖も無く美味しく頂けます。

たんぱくな鹿肉、クリーミーなソース、そして手作りのお米を一緒に頂くと、最高に美味しい。

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さっぱりと頂けますので、これからやってくる夏にもピッタリな鹿肉のジビエ丼です。

鹿肉、なかなか皆様なじみが無いとは思いますが、是非宮崎にお越しになられましたら鹿肉エベレスト丼食べて頂きたいです。

【お店詳細】
若草HUTTE & co-ba Miyazaki
住所:宮崎県宮崎市橘通東3丁目5 鈴木ビル
電話:0985-41-5359
営業時間

10:00~23:00

日曜営業

定休日:不定休


2018年4月18日

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皆様辛麺はご存知でしょうか?

唐辛子、にんにく、ニラ、挽き肉、卵がたっぷりの宮崎県は延岡市発祥の麺料理。

麺はもちもちの通称コンニャク麺。

コンニャク麺と言ってもこんにゃくを使用している訳ではなく、そば粉と小麦粉の麺になります。

辛くて美味しくて、瞬く間に宮崎中に広まって行っていった宮崎発祥の麺料理になります。

現在は宮崎県以外にも出店しており、日本全国様々な地域で食べる事ができます。

そんな辛麺ですが、今日は「ここが美味しい!」と噂の『辛麺屋 輪』に行ってきました。
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お店の看板にも記載してありますが、
「辛く、甘くもある、その独特な感じがおいしい!」まさにそんな麺料理!それが辛麺です。
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店内は清潔感があり、女性も入りやすい雰囲気。カウンター席とテーブル席、奥にはお子様でも安心なお座敷席も。
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辛麺は辛さが選べるのが特徴です。
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辛いのが苦手な方は1~5倍。
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ちょっと辛いのがイケる方は6~9倍。
結構辛いのも大丈夫だよ。という方は10~14倍
全くもって辛いのが平気な方は15~25倍
猛者はそれ以上も!!

どうやら猛者が多いようで、店内に敷き詰められた色紙は25倍以上を食べた方の色紙のようでした(^_^;)
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こちらは同行者の注文した辛さ5倍の辛麺。
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たまごとニラがたっぷり、唐辛子もいい感じ、これはピリ辛そうです!

さらっとしたスープ、辛み、甘み、旨みがマッチして美味な辛麺との事でした♪

そして私はなんと!25倍に挑戦!!

どんぶりを見て驚愕(・_・;)見るからにヤバイです、ほぼ唐辛子です。


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スープの粘度が違います。唐辛子が纏わり付いてきてドロドロのスープになっております。
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麺は冒頭で紹介したコンニャク麺。もちもち食感が美味しい弾力の強い麺なのですが・・・。

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スープの粘度が高い為、持ち上げる際にプチプチ切れるほどでした。

一口スープを飲んでみましたが『辛い!!』です。

でも、そんな辛いスープの中からも甘みと旨みが込み上げてきます。

そして唐辛子は辛いですが、良く味わってみるとフルーティーな味わいもしてくるように思います。

途中までは何とか楽しく食べる事ができましたが、後半からがとても辛い!

「辛(から)い」じゃなくて「辛(つら)い!」

後半は無心で食べ進め、何とか完食しました。

とても美味しい麺料理ですが、辛さに挑戦される方は心構えが必要かもしれません。

辛いもの好きな方はぜひ。

【お店詳細】
辛麺屋 輪 宮崎加納店
住所:宮崎市清武町加納3-6
電話:0985-85-0134
営業時間
11:00~24:00
日曜営業
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日休業)


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    ひじりー
    『宮崎の美味いを食べ尽す!』をモットーに日々食べ歩きに勤しんでおります。2015年から本格的に食べ歩きを始め、かれこれ訪問軒数は500軒以上!安い!美味い!コスパ高い!が大好きです!レストラン、オシャレなカフェ、昔ながらの定食屋まで!宮崎のグルメすべてを網羅したいと思っております。「このお店に行ってほしい!」などリクエストがありましたらお気軽にご連絡ください。 DISQUS ID @disqus_kMj8ho5HmK

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