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アメリカ/モントレー特派員ブログ 龍野 舞

アメリカ・モントレー特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年2月20日

幸せイタリアン:B&V ディナー @ La Balena in カーメル


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幸せイタリアン:B&V ディナー @ La Balena in カーメル

ハワイの思い出は、思ったより沢山あって、全てを書き尽くすにはもう少し時間がかかりそうです・・・


ということで、今回はちょっとブレイク。
最近行ったカーメルのレストランをご紹介したいと思います。

_DSC3888.jpg

(夜に行ったので明るい時間の外観写真をお借りしました。Photo from La Balena website)


ここと姉妹レストランの (il Grillo)はどちらも、私たちの大好きなイタリアンレストランです。


最初にオープンした "La Balena"は、もう1つのレストランが「パスタ中心」であるのに対して、
前菜(Antipasti)、パスタ (Primi)、お肉などのメイン (Secondi)、お野菜 (Contorni)、
そして、デザート (Dolci)からなるフルメニューを提供しています。

IMG_1644.jpg


屋内、屋外合わせてもそれほど席数が多くないレストランで、シンプルなインテリア、
そして、人と人との距離が近く居心地が良いです。

IMG_1645.jpg


IMG_1647.jpg

まずは、ロゼワインで乾杯!


我が家では、B(私たち2人のバースデー)とV(バレンタインデー)が全て5日以内にやって来るため、
この日はスペシャルディナー!
ちょっとおしゃれをして、バレンタインデーの14日に訪れました。


IMG_1649.jpg

最初にいただいたのは、「牛の骨髄」

ケッパー、オリーブ、アンチョビなどが入ったトマトソースとチーズを乗せて焼いてあります。


元々、私たちは骨髄好きに加えて、お隣のテーブルで先に食事をしていた方が「オススメ!」ということで注文。


2皿目は、これも大好きな「ルッコラのサラダ」

IMG_1658.jpg

ウイキョウ、ブラッドオレンジ、アーモンドを、通常のレモンより甘めのマイヤーレモン、
塩こしょうなどで和えてありました。


次は、いくらでも食べられる?という感じの「自家製パスタ」

IMG_1659.jpg

子牛のほほ肉、チーズ、黒こしょう、ローズマリーのシンプルなパスタですが、
お肉のちょっと香ばしい良い香りと旨味がいっぱい!


はぁ?。これを書きながら写真を見ているだけで、お腹が空いてきました・・・


あ、そうだ。
ロゼワインはグラスで注文していたので、随分前に赤ワインをボトルでオーダーしていました!

IMG_1653.jpg


そして、この夜のメイン!!!
「豚の頭」

pig.jpg


パン、ローストしたガーリック、ポレンタと一緒に二人掛かりでテーブルへ。
しかも、テーブルが1つでは足りず、隣のテーブルをくっつけて全部のお皿が乗りました。


この時点で結構お腹がいっぱいだったのですが、「スペシャル」ですから。
食べられるだけ食べて、残りはお持ち帰りに。


実は、このレストランのBrad Briskeシェフは、昨年の父の日のイベント のときに「豚の丸焼き」を提供していた人で、そのときにちょっとお話をしました。


彼は、この辺りで腕のいい若いシェフの1人で、このレストランで調理される材料は、新鮮なことはもちろんのこと、
出来る限り「地元のオーガニック食材」を使用しているということです。


最後は、「もう、何も食べられない?」という感じでしたが、デザートに
「レモンシャーベット」を発見!

IMG_1669.jpg

そして、出てきたのは丸ごと!!


お肉やチーズなどこってりしたものを食べた後に、甘すぎず酸味の効いたシャーベットで〆。
(これ、10個くらい買って自宅の冷凍庫に常備したいなあ?と考えたり・・・)


おまけ:持ち帰った「豚の頭」の第2の人生

next day_pig head.jpg


我が家のシェフが、9月に大量に仕込んでストックしておいた「完熟新鮮トマトソース」 と一緒に煮込んで新たなソースを作り、自家製ニョッキと一緒に美味しくいただきました。


そして、最後の最後に残った残骸の骨・・・


とにかく、美味しいお誕生日&バレンタインの夜でした!


La Balena
Address: Junipero between 5th and 6th, Carmel by the Sea, CA
Website: http://labalenacarmel.com/


姉妹レストラン:
il Grillo
Address: Mission Between 4th & 5th, Carmel by the Sea, CA
Website: http://www.ilgrillocarmel.com/


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カテゴリー イベント・行事・お祭り レストラン・料理・食材
2016年2月20日
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    • 特派員プロフィール
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      モントレー特派員
      龍野 舞
      同志社大学英文学科を経て、2002年、「アーティストになる!」と、カリフォルニア州モントレーへ留学。その後、サンフランシスコ・アート・インスティテュート大学院卒業、同校コミュニティー・エデュケーション部門アシスタント・ディレクター、及び、講師を経験。2015年より、モントレー地区のカレッジ2校でアートを教えながら、展示会などのアーティスト活動を行っている。
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