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ドイツ/ミュンヘン特派員ブログ 齋藤 恵理

ドイツ・ミュンヘン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年9月 8日

N°82 今だけ!生ワイン:フェダーヴァイサー


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N°82 今だけ!生ワイン:フェダーヴァイサー

いやぁ〜、夏はビール!が美味しいのですよね! からっとした空気には最高です。
しかしワインもさらさらしていてイケルモノですよ☆

今日はこの時期しか飲めない生ワインのフェダーヴァイサーを紹介致します!

フェダーヴァイサーとは?
今年収穫された初ぶどうをワインにする行程で、発酵途中であるワインの事。
詳しくは、白ぶどうの品種を圧搾したぶどう果実のしぼり汁を発酵させている途中の状態を言います。アルコールドは4〜5度程度。
『フェダ=羽、ヴァイサー=白い』と言う意味をもち、発酵途中なので未だ残っている酵母が白い羽の様に混ぜっているので『白い羽』と付けられた名前の由来です。

食感はまるで炭酸入りブドウジュースのよう。とっても甘くアルコールである事をわすれてついぐいぐいのんでしまいます!

勿論この時期になると街のスーパーで瓶入りフェダーヴァイサーが出回ります。
しかし今日は皆さんにミュンヘンの街中で気かるに行けてこの生フェダーヴァイサーをのめる店を教えちゃいます!

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レジデンス ワインシュトゥーベ/ Residenz Weinsube

IMG_4578.JPG

↑皆さんご存知、旅行本に載ってる幸せのライオンのところです!

IMG_4580.JPG

↑ドアをくぐると本当の入り口が!こちらに。

地元のワイン協会のワイン屋です。ワインの種類も豊富でドイツ料理が楽しめます!
安くて美味しくて文化有りワイン有りでお勧めです!

住所:Residenzstraße 1, 80333 München
Tel.: +40 (0)89/29067
アクセス:地下鉄U3, 4, 5, 6 オデオンスプラッツ下車 バス 100番 オデオンスプラッツ下車

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ワインハウス シュナイダー

IMG_4599.JPG

住所:Sparkassenstrasse 1, 80331 München
Tel.: +49 (0)89 29161306
アクセス:地下鉄U3,6 Sバーン全線、マリエンプラッツ下車
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ヴィノラント アルターホフ / Alter Hof

ダルマイヤーの真隣りなのでアクセス簡単ですね。

IMG_4649.JPG

IMG_4651.JPG

住所: Alter Hof 3, 80331 München
Tel.: +49(0)89 -24 24 37 33
アクセス:地下鉄U3, 4, 5, 6 と、Sバーン全線、マリエンプラッツ下車

この2〜3週間だけ飲めますので今ミュンヘンにご旅行の方は是非トライして下さいね!

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年9月 8日
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