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ドイツ/ミュンヘン特派員ブログ 齋藤 恵理

ドイツ・ミュンヘン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年9月19日

N°269 ミュンヘンで注目のスーパーフード・ローテベーテ!


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N°269 ミュンヘンで注目のスーパーフード・ローテベーテ!

いやぁ〜、オクトーバーフェストが始まり3日目です。いまだミュンヘンでは雨空がつづいておりますが、そんなの関係なしミュンヘンっ子、バイエルンっ子にはどうやら関係ないようです。各テレビ会社が中継を行い、行かなくても向こうの様子がわかります。家中にいてもお祭り気分ですね♪


さて、オクトーバーフェストのテーマがつづきましたが、ここらでひとつ癒し系テーマ『まだまだ日本では馴染みの少ない、ミュンヘンでローテベーテ』を!


1)ローテベーテとは?
2)購入できる場所と値段
3)食べ方 ローテベーテのスープ レシプ紹介
4)ミュンヘンでローテベーテが食べられるレストラン


1)ローテベーテって野菜を皆さんご存知ですか?日本ではテーブルビートとなづけられて出回ってるかもしれません。ビーツという名も。赤く育った根の部分を食するため赤カブと間違えられることがあるそうですが、カブとは植物上関係がありません。
なぜスーパーフードに!? 
赤い部分にはビタミンC、食物繊維、抗酸化物質が多く、葉には鉄分を含むことからヨーロッパでは古代ローマ時代から薬用として使われてきたのだそうです。『良薬口ににがし』といいますが、ローテベーテは糖分を多いので、口当たりも甘く簡単に食せるのがきっかけでしょうか。


2)週末に街中にスタンド出る八百屋さんや、平日ならヴィクトリエンマルクトならかならずローテベーテにであえるはず!こちらの青空市場は基本量り売りなので買う量によってお値段はさまざまですが、お野菜はミュンヘンではそんなに高くありません。お財布の紐をぐっとしめたい時でも気軽に買える金額です。


3)食べ方は簡単!ささっと水洗いして、そのまま生で。歩き疲れをローテベーテの糖分が癒してくれますし、繊維豊富なので旅行中に急変してしまったお通じ事情にももってこいなはず!です。時間のない観光中にレストランなどへ入る必要もなく食べ歩き可能です。
もちろん、調理も可能ですよ!ローテベーテのスープの作り方を紹介しますね、是非試してみてください!


ローテベーテのスープ 6人前

・みじん切りにした玉ねぎ、ブロックに切ったローテベーテとジャガイモをバターで炒め、そのままふらいぱんで5分蒸らします。
・そこへコンソメスープを加え中火で40分、ぐだにえてきたら塩胡椒をします。
・ザルで濾したあと生クリームをくわえさらに火にかけます。
・火から降ろしたら西洋からしを加え、お好みでおネギを。

2個 玉ねぎ 
400g ローテベーテ
150g ジャガイモ
25g バター
1リットル コンソメスープ
塩、胡椒、
100ML 生クリーム
4大サジ 西洋からし
お好みでネギ少々


4)ミュンヘンでローテベーテが食べられるレストラン
レストラン イリオス Restaurant Ilios
ジトゥリス通り7番 ミュンヘン Situlisstrasse7 München
TEL.: +49 89 36004112
営業時間:11:30 - 14:30 17:00 - 00:00


ぜひ、ミュンヘンでためしてみてね!


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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材 天気・気候・気温
2016年9月19日
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    • 特派員プロフィール
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      ミュンヘン特派員
      齋藤 恵理
      芸術家・華道家 (独国公認フロリストマイスター・華道 未生流師範 ドイツ支部長) ドイツ国立ヴァイエンシュテファン卒業 京都出身。2002年2月よりドイツ在住 エンポリオ アルマーニミュンヘン花造形部門プロデュース、ミラノZONA TORTONAの個展、ローマ法王ドイツ訪問時の教会デコプロデュース、日本の月刊デザイン専門誌の連載など ドイツでSAITO[恵]RIを起業しミュンヘンを拠点にヨーロッパ 日本に活動の場を広げています。ミュンヘンで風の吹くまま気の向くままノンストレスに楽しく生活しています。ご興味あればはコチラへどうぞ^^ DISQUS ID @disqus_Geg92u7JEI

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