信州みそ天丼
諏訪の食材を生かした新名物で、まちづくりを進めよう！！
ってことで作られた、信州みそ天丼。
信州みそ天丼の条件は、下の2つ。
・みそダレに、その昔信州みその生産量ナンバーワンだった（らしい）諏訪の味噌をベースに使う。
・天ぷらには、諏訪（又は信州）の旬の食材を一品以上使う。
JR上諏訪駅から徒歩1分！
豆腐料理専門店の、れすとらん割烹 いずみ屋で、信州みそ天丼を食べてきました。
いずみ屋さんの信州みそ天丼は、具だくさん！
サクサクに揚げられた天ぷらが、ご飯の上いっぱいに盛られています！
私が食べた時には、さつまいも、わかさぎ、野沢菜、川えび、シソ、たまねぎ、しめじが天ぷらになっていました！
季節によって、ふきのとうなどの山菜も天ぷらになるそうです。
素揚げしたおそばは、諏訪湖の投網をイメージしてるんですって。
みそダレは、ちょっと甘め。
甘すぎず、しょっぱすぎず、しっかりコクがある！
天丼というとガッツリ重い系ですが、意外とさっぱり食べられちゃうのは、美味しいみそダレのおかげかな。
みそダレは付いてくるので、好みでどんどん足しちゃってください。
付け合せのゴマ豆腐も美味しかったな・・。
信州みそ天丼は、なつかしくて、あたらしい味！
諏訪市内のオレンジの昇り旗のあるお店（約15店舗）で食べられます。
各店自慢のオリジナルの味を食べ歩いてみてくださいね。
れすとらん割烹 いずみ屋
〒392-0004
長野県諏訪市諏訪1-2-4
TEL：0266-52-3267
FAX：0266-52-3277
〒392-8555
長野県諏訪市小和田南14-7
TEL：0266-52-2155
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