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イタリア/ナポリ特派員ブログ 角南有紀

イタリア・ナポリ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年9月25日

Pizza Napoletana!


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Pizza Napoletana!

ナポリと言えば何を思い浮かべますか?海辺のバカンス、照りつける太陽、ナポリカンツォーネ、近年ではゴミ問題や治安の悪さ、ポンペイ、カプリ、ソレント、ヴェズヴィオ火山など近郊の街。いろいろありますが、やはりナポリといえばピザ!!
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ピザの王道マルゲリータはナポリで生まれました。ナポリで一度ピザを食べると、他の土地ではもう食べられなくなります。ナポリを離れるとピザが恋しくなってしまうほど、その美味しさは格別です。
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私は北イタリアではもちろん、ローマにいる時でさえピザをオーダーしないことにしています。そのくらいナポリのピザは違います。
イタリア人は、大きな大きなピザを一人が一枚注文します。いろんな味を楽しむために分け合いたいと思ったら、もちろんそれもあり。イタリア人は大きなピザを、ナイフとフォークを使って器用に切って食べます。もちろん手で食べても大丈夫です。
ナポリに来たばかりの頃は、大きすぎて食べきれなかったピザも、今やぺろりとたいらげられるようになりました。
ナポリピザの特徴は、まわりの生地はモチモチふっくら、具の乗っている部分は薄っぺらく、オリーブオイルがたっぷり。想像しながら書いているだけで食べたくなってきます。
もちろん種類はたくさんあります。ナスのピザ、ジェノバペーストのピザ、生ハムとクリームのピザ、きのこのピザ、ソーセージと菜っぱのピザ、コーンのピザ、ポテトのピザ等など。
何を頼んでもはずれなしだと思いますが、私のおすすめはナスのピザ(シチリアーノ)いつも結局これを食べています。
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ナポリの中央歴史地区はおいしいピザ屋が並んでいます。
キアイア地区にはマルゲリータ発祥のお店といわれているBrandiがあります。
私のおすすめの二軒を紹介します。どちらもいつも混んでいますが、並ぶ甲斐ありです!

I Decumani(デクマーニ)Via Tribunali 58 Napoli 80138

Gino Sorbillo(ジーノ・ソルビッロ)Via Tribunali 38 Napoli 80138

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年9月25日
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    • 特派員プロフィール
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      ナポリ特派員
      角南有紀
      東京芸術大学大学院修了後イタリアに国費留学。ナポリ国立音楽院修了。2012年サンカルロ歌劇場主催オペラ「ラ・ボエーム」に出演。同歌劇場専属ソプラノを経て、オペラやコンサートを中心に音楽活動をする傍ら、通訳や翻訳業を行う。ゴッドファザー、マケロニ等の映画の影響で南イタリアをこよなく愛す。現在イタリア生活9年目。ナポレターノと結婚し、一児の母。治安が悪く、ゴミ問題やスリが跡を絶たないナポリの街をいかに安全に楽しむか、そして「ナポリを見て死ね」の言葉の深さを伝えたいです。番組制作コーディネート・旅程コーディネートに関するお問い合わせはこちらへお願い致します。 DISQUS ID @yukisunami

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