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イタリア/ナポリ特派員ブログ 角南有紀

イタリア・ナポリ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年3月30日

オリーブバージンオイルを求めて


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オリーブバージンオイルを求めて

 イタリア料理に欠かせないオリーブバージンオイル。ピュアなものは本当に風味が違う!オイルと塩だけで、サラダもパンも美味しく食べられます。油なのに太らないのも嬉しい!
 チレントと呼ばれる、ナポリから車で二時間ほど南に行った地域はオリーブが豊かに実る温暖な場所。この山奥にオイルが蓄えられています。友達がオイルを補充に行くというので、ドライブがてら着いていきました。
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 昔話に出てきそうなおうちには、今でも人が住んでいました。9家族ほどが住むAmalafedeという村です。
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 100%ピュアオリーブバージンオイルをタンクに入れてもらいます。
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 どんな暮らしをしてるんだろう...
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 山の空気はとってもおいしくて、のんびりできた一日でした。早速オリーブオイルをたっぷりかけてサラダを食べました。トマトにかけてオリガノをのせて食べるのも美味しいです。ナポリにはドレッシングを売っていませんが、これさえあればなんだって食べれちゃいます。

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カテゴリー レストラン・料理・食材 自然・風景
2013年3月30日
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    • 特派員プロフィール
    • ナポリ特派員

      ナポリ特派員
      角南有紀
      東京芸術大学大学院修了後イタリアに国費留学。ナポリ国立音楽院修了。2012年サンカルロ歌劇場主催オペラ「ラ・ボエーム」に出演。同歌劇場専属ソプラノを経て、オペラやコンサートを中心に音楽活動をする傍ら、通訳や翻訳業を行う。ゴッドファザー、マケロニ等の映画の影響で南イタリアをこよなく愛す。現在イタリア生活9年目。ナポレターノと結婚し、一児の母。治安が悪く、ゴミ問題やスリが跡を絶たないナポリの街をいかに安全に楽しむか、そして「ナポリを見て死ね」の言葉の深さを伝えたいです。番組制作コーディネート・旅程コーディネートに関するお問い合わせはこちらへお願い致します。 DISQUS ID @yukisunami

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