１１月の伝統お菓子「トローネ」
トローネと呼ばれるお菓子は、10月末頃からお菓子屋さんの店頭に並び始めます。11月の死者の月のお菓子と聞いたこともありますが、クリスマスシーズンに家庭で必ず食べるお菓子のひとつ。日本でいうところのヌガー。
泡立てた卵白と蜂蜜とお砂糖を高温で固めて、中にアーモンドやくるみを入れたこのトローネは、「柔らかいトローネ」と「固いトローネ」と呼ばれる二種類が存在します。
中でもEl Almendroという会社の固いトローネはとっても美味しくて我が家のお気に入り。日本に帰る時は空港の免税店で必ず買って帰っています。
トローネの起原はローマ時代にまで遡ります。サムニウム人がベネヴェント地方で広めたこのお菓子は、もともとアラブから地中海を越えてやってきたものだそうです。
日本ではあまり見かけない「柔らかいトローネ」。イタリアでも、ハロウィンあたりからクリスマス頃までしか作られません。お菓子屋さんで切り売りしてくれるので、食べ歩きもできます。この時期にイタリア旅行される方は、ウインドウにこんなお菓子を見つけたら是非お試しあれ。
ちなみに、パッケージされた「固いトローネ」は季節に関係なく売られています。
いろんな味があって、どれもとっても甘くて美味しい！
そうそう、ジェラート屋さんによっては「トローネ味」っていうのもあります。こちらも探してみてくださいね。
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