チェルシー地区の隠れ家的ピザ屋をご紹介
そんなチェルシー地区の隠れ家的ピザ屋をご紹介。
数多いピザ屋のあるニューヨークだが、一度食べて病み付きになってしまったお店がチェルシー地区にある。27丁目と28丁目の間の６番街にあるウォルディーズピザである。
なんといってもベースの生地の薄さ。かたくて極薄のベースにバジル、トマト、ナス、ハーブなど新鮮な野菜、濃くのあるとろけるチーズを盛り付けたピザは、まさに極上の味である。とくにベースのパリッとした歯ごたえがたまらない。
オーナー／シェフはウォルディー・マルフ氏（Ｗａｌｄｙ Ｍａｌｏｕｆ）。料理本も出し、ミッドタウンウエストのビーコンレストラン＆バー（Beacon Restaurant & Bar）の経営者でもある彼はこの道３０年の大ベテラン。
ビーコンクラスのレストランはお高いが、ウォルディーのテイストが、チェルシーのこの小さなピザ屋で味わえるのだ。お値段はシングルサイズで８ドルくらいから。
近くに住んでいる人にはウエブサイトからのデリバリーオーダーも可能だが、店内で食べてもよし。２０席ほどの椅子があり、常連と思われるニューヨーカーも新聞片手に一人で気軽にやってくる。薪をくべた石窒で焼けるのを待つこと１０−１５分。焼きたてのピザに好みのトッピングを盛り付けその場で頂ける気分は最高だ。
店内はセルフサービス。オーダーの際、ピザが焼けたときに呼ばれる自分の名前を聞かれるがここは勝手に英語ネームにしてみよう。ちなみに私は「ティア」、とか「ティナ」と呼んでもらう。
Waldy’s Wood Fired Pizza & Penne
800 6th Ave (bet27th and 28th AVE)
PHONE: 212-213-5042
Daily open: 11:00 am -11:00 pm
Sunday until 10:00 pm
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