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アメリカ/ニューヨーク3特派員ブログ 青山 沙羅 さん

アメリカ・ニューヨーク3特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2020年4月24日

わが家のおこもりごはんで欠かせない食材【ニューヨークの新型コロナウイルス事情】


わが家のおこもりごはんで欠かせない食材【ニューヨークの新型コロナウイルス事情】

おこもり生活6週目。わが家でマストの食材とは。

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サーディンとブロッコリとミニトマト、キャベツのニンニク炒め (C)Sara Aoyama


外出禁止のおこもり生活も、もはや6週目。外に出たいという気持ちは山々なれど、「今しばらく我慢せよ」とのNY州知事やNY市長のお言葉に、我慢の日々が続いております。4月も末というのに、異常な状況が続いているせいもあってか、4月23日(木)朝は小雪が降っておりました。寒いなとは思っていましたが、雪とはビックリです。


さて、わが家ではおこもり生活で、ずっと自炊しております(主人が作ってくれております。感謝!)。おこもりごはんで、欠かせない食材をご紹介します。


おこもり生活で不足しがちで、ストックしにくい食品が野菜。でも、健康や食材のバランスを考えると欲しいものです。皆考えることは同じなので、ニーズが高く、価格も値上がり気味の野菜。そんななか、料理をおいしくしてくれるのが「キャベツ」。キャベツがおいしくなっている季節ですし、まめに買い物に出かけられない現在、日持ちするお役立ち食材です。


キャベツは地味な存在ですが、肉や魚の旨みを吸い込み、火を通すと甘みが増し、とてもおいしいです。千切りサラダなどのように生で食べるより、火入れしたほうが甘くて食べやすいですよ。


「サーディンとブロッコリーとミニトマト、キャベツのニンニク炒め」は、瓶詰めのサーディンを使ったもの。魚と野菜の炒めもの?と不思議でしたが、イタリアンな一皿で、とてもおいしい。バールで出てきそうなメニューでした。ごはんにも、おつまみにも合います。ぜひ、お試しください。タカノツメがあればグッと本格的に。ウチでは七味で代用しました。




何にでもキャベツを入れちゃう


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ビーフ薄切り肉、茄子、キャベツの味噌炒め (C)Sara Aoyama


冷凍しておいたビーフの薄切り肉、茄子、キャベツを味噌炒めにしたもの。キャベツを入れると、ボリュームも出ますよね。甘辛の味噌味にごはんがすすみます。



キャベツは甘くておいしい


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ハム、もやし、人参、キャベツのチキンコンソメスープで炒めたもの (C)Sara Aoyama


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上写真の炒め物をのせたインスタントラーメン (C)Sara Aoyama


キャベツは味や香りが強いものと炒めたり、煮たりするのが合います。塩気があるハムやソーセージとは相性がよく、キャベツには個性の強いものを受け止める包容力があります。「ハム、もやし、人参、キャベツのチキンコンソメスープで炒めたもの」は、溶いたチキンコンソメスープでハムと野菜を炒めたもの。シャキシャキした食感が楽しくて、キャベツの甘みがハムの塩気とよく合います。


インスタントラーメンが大好きな主人は、炒めものを残しておいて、翌日インスタントラーメンの上にトッピング。簡単タンメンという感じで、大満足。インスタントラーメンもトッピングがあると、テンションが上がります。


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ハム、ブロッコリー、人参、マッシュルーム、キャベツをトマト風味のパスタソースであえたパスタ (C)Sara Aoyama


「ハム、ブロッコリー、人参、マッシュルーム、キャベツをトマト風味のパスタソースであえたパスタ」。キャベツとパスタも相性がいいですよ。一番上の写真の「サーディンとブロッコリーとキャベツのニンニク炒め」も、パスタを入れてもよく合うと思います。


また、写真は撮らなかったのですが、ソーセージとキャベツとスープもおいしいです。キャベツがソーセージのスモーキーな香りと塩気を吸い込み、甘さが引き立ちます。スープの味は、当家はチキンコンソメでしたが、トマト風味もクリーム系もイケます。



おこもり生活でキャベツが必須な理由


キャベツは日持ちもするし、おいしいのですが、ほかにも当家で愛用する理由があります。おこもり生活で、通常より運動量が減る中、キャベツはお通じを助けてくれるからです。個人差があると思うので、全員に効くのかは不明ですが、当家では効果的。そのため、毎日料理にキャベツを入れてもらっています。料理にボリュームも出るので、たっぷり入れると、食べ過ぎも防げそうですよ。


ニューヨークでは、おこもり生活がまだ3週間も続きます(涙)。当家はキャベツで、おこもり生活をヘルシーに乗り切りたいと思っています。日本をはじめまだおこもり生活が続く国にお住いのあなたは、キャベツの実力を見直すためにも、ぜひお試しください。


Stay Healthy!



全米で86万9172名、アメリカは世界一の感染者数。


NY時間2020年4月24日午前 3:31:34 時点の、感染症研究のエキスパート米ジョンズ・ホプキンス大学Johns Hopkins Universityの公式ウェブサイト によると、世界の感染者数は271万264名。アメリカの新型コロナウイルス感染者数は86万9172名で、世界最多の感染国。アメリカはダントツの1位で、2位のスペインの4倍以上の感染者数。5位のドイツは感染者数は増えていますが、致死率は目立って低く、回復率が抜きん出ています。どういった治療をしているのか、他国も学ぶ必要がありそうです。以下6位英国、7位トルコ、8位イラン、9位中国、10位ロシア。


日本の感染者数は現在1万2368名、死亡者数は328名、回復者数は1494名となっています。


【新型コロナウイルス感染国ワースト5】2020年4月24日


世界の感染者数 2,710,264名


1.アメリカ 869,172名(死亡49,963名)(回復80,934名)
2.スペイン 213,024名(死亡22,157名)(回復89,250名)
3.イタリア 189,973名(死亡25,549名)(回復57,576名)
4.フランス 159,467名(死亡21,889名)(回復42,773名)
5.ドイツ  153,129名(死亡5,575名)(回復106,800名)

    
日本 12,368名 (死亡 328名) (回復1494名)


■参照記事
Johns Hopkins University. NY時間2020年4月24日午前 3:31:34 時点のデータによる
https://coronavirus.jhu.edu/map.html



2020年4月23日現在 ニューヨーク州感染者数26万3460名


2020年4月23日付在ニューヨーク日本国総領事館の「総領事館からのお知らせ」メールによると、現在のニューヨーク州の感染者数は26万3460名。死亡者数は1万5740名。ニューヨークは世界の感染の震源地となり、アメリカは感染国ワーストワン(恐怖)。


ニューヨークシティで、感染者数が多い順番は、クイーンズ、ブルックリン、ブロンクス、マンハッタン、スタテンアイランド。いずれも人口密集地であることから、感染者数が連日増加しています。私の住むクイーンズ区は、人種のるつぼニューヨークシティの中でも、特に多様な人種が集まるエリアで、感染率はNYCの中で約30%とトップ。しかもエルムハースト病院(Elmhurst Hospital ,Queens,NYC)の医療現場の惨さが世界中に伝わっています。いわば、世界一の感染拡大地域で、私はまだ生き延びています(泣)。マンハッタン区の感染者数が少ないのは、お金持ちはすでに、セカンドハウスを持つほかの州や、他国へ移動済みだからです。( )内は前日の数。


クイーンズ区: 44,904名(43,713名)
ブルックリン区:39,354名(38,481名)
ブロンクス区: 31,659名(30,863名)
マンハッタン区:19,348名(19,025名)
スタテン島区: 10,590名(10,345名)


詳細につきましては、在ニューヨーク日本国総領事館の新型コロナウイルス関連情報で確認することができます。
https://www.ny.us.emb-japan.go.jp/oshirase/2020-refs.html



4月23日現在、当館管轄内における新型コロナウイルスの感染者数及び死者数は以下のとおりです。( )内は前日の数


○ニューヨーク州:感染者数  263,460名(257,216名),死者数 15,740名(15,302名)
・感染者数内訳(主なエリア)
ニューヨーク市:感染者数  145,855名(142,432名),死者数 10,889名(10,614名)
NY市の内訳
クイーンズ区: 44,904名(43,713名)
ブルックリン区:39,354名(38,481名)
ブロンクス区: 31,659名(30,863名)
マンハッタン区:19,348名(19,025名)
スタテン島区: 10,590名(10,345名)

ナッソー郡: 32,124名(31,555名),死者数  1,813名(1,764名)
サフォーク郡:29,567名(28,854名),死者数    994名(  959名)
ウエストチェスター郡:25,959名(25,276名),死者数    962名(  932名)
ロックランド郡:9,828名( 9,699名),死者数    322名(  309名)


○ニュージャージー州:感染者数 99,989名(95,865名),死者数 5,368名(5,063名)
○ペンシルベニア州:感染者数 37,053名(35,684名),死者数 1,421名(1,622名(※含推定者数))
○デラウェア州:感染者数 3,308名( 3,200名),死者数    92名(   89名)
○ウエストバージニア州:感染者数 981名(   939名),死者数    31名( 26名)
○コネチカット州フェアフィールド郡:感染者数 10,008名( 9,883名),死者数 615名( 584名)
○プエルトリコ:感染者数 1,416名(  1,252名), 死者数   63名(   69名)
○バージン諸島:感染者数 54名(     54名), 死者数    3名(    3名)


■ 在ニューヨーク日本国総領事館
299 Park Avenue, 18th Floor, New York, NY 10171
HP: http://www.ny.us.emb-japan.go.jp/jp/html/




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  • 特派員プロフィール
  • ニューヨーク3特派員

    ニューヨーク3特派員
    青山 沙羅 さん
    はじめて訪れた瞬間から、NYにひと目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、2009年ついに上陸。 旅の重要ポイントは、その土地の安くておいしいものを食すこと。 特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、「やられたら、やり返せ」。 プロ・フォトグラファーの夫とNYふたり暮らし。寄稿媒体は旅行系やファッション、恋愛、結婚相談所、ペットなど。共同著書『いちばん美しい季節に行きたい 日本の絶景365日(PIE International、2020年3月)』発売中。 DISQUS ID @disqus_vpjPapDSKD

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