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2012年5月30日

沖縄料理〜いらぶちゃーのマース煮


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沖縄料理〜いらぶちゃーのマース煮

今日の夕飯は何にしよか?と冷凍庫を開けてみると、"いらぶちゃー"目に入ってきました。
下の写真は、2尾です。冷凍だったので、くっついてしまっています。

スクリーンショット(2012-05-29 21.23.38).png

いらぶちゃーとは、ブダイの事です。
沖縄では、スーパーなどでもよく見かける魚です。
スーパー以外でも、シュノーケリングをしていてもよく見かけます。。。

沖縄では身近なお魚です。

いらぶちゃーと言えば、やっぱり、マース煮(塩煮)でしょう。

早速、冷凍のまま沸騰したお湯の中へ。

しばし、待ちます。

こんな感じに仕上がりました。

スクリーンショット(2012-05-29 21.24.18).png

お味は、淡白な白身魚です。
あっ、、中は、半なまでした。。
やはり。
あまりの空腹に少し湯でる時間を短縮してしまいました。

最近、エビで食中毒になったことが走馬灯のように頭をよぎりました・・・
(焼きエビを食欲に負けて半生で食べたあの日。。)

明日、何事もないことを祈るばかりです。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年5月30日
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