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日本国内/那覇・沖縄特派員ブログ 菅原 啓

日本国内・那覇・沖縄特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2018年9月22日

薬膳パスタ つむぎ(TSUMUGI)は、健康をテーマに体も喜ぶお店です♪


薬膳パスタ つむぎ(TSUMUGI)は、健康をテーマに体も喜ぶお店です♪

沖縄は年間を通して温暖な気候で昼夜の温度差も小さいので、室内ではエアコンが効き過ぎる傾向があります。
なので薬膳料理は体を内側から温める効果が期待でき、冷え性の女性には人気の料理ですね。
その薬膳をパスタ料理に取り入れたお店が「薬膳パスタ つむぎ TSUMUGI」です。
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場所は沖縄市の閑静な住宅地で少し判りにくい場所にありますが、330号線沖縄市プラザハウス近くの山里の交差点を北谷方向に入って沖縄自動車道を横切り、一つ目の信号の左手に川畑自動車学校の赤い看板があるので、そこを左折します。
自動車学校を右手に見て通り過ぎ更に奥へ入って行き、突当りを左折すると直ぐ右手にお店があります。
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お店の両側に7~8台の駐車スペースがあります。
人気店だけに昼時は満席状態なので、駐車場もいっぱいになるので早めの入店をおすすめします。

お店は外人住宅用に比較的に最近建てられたようで、外観、植栽、内装ともにセンスの良さを感じます。
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店内はすべてテーブル席で奥にも部屋があり、合計で20席程度。
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お店は一人で切り盛りされており、オーダーから調理・レジまで全て担当されています。


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今日の日替わりメニューは①ズッキーニと人参ソースのパスタと②ミニトマトとエリンギのアンチョビペペロンチーノの2品で②を注文しました。

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料理ができる間フリースペースにてセルフで、薬膳スープをいただきます。
スープには沖縄県産にんにく、桑の葉・枝、玉ねぎの皮、白ごまなどが使われています。
とっても体に良さそうですね。
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その他自家製パン、ルイボスティー、桑茶、ローズヒップ&カシス、ホットコーヒーなどもいただけます。
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しばらくすると前菜が出てきました。
カポナータ、キッシュ、島豆腐、ピクルス、オクラなどの彩りもよく、薬膳ぽい味もせず美味しい。
もうこれだけで十分満足と思われる方もいるようですが、ちゃんとバスタも付いてます。
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オーダーしたミニトマトとエリンギのアンチョビペペロンチーノです。
麺はデュラムセムリナ小麦を使った自家製生麺で血糖値が上がりにくく、良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。
食感も良く、ペペロンチーノの程よい辛さが素材の味を邪魔することもなくバランスが取れて美味しい。


薬膳パスタつむぎは2017年7月にオープンした比較的新しいお店で、元教員の比嘉貴文さんが食の大切さを感じ薬膳に興味持ちました。
店名の"つむぎ"は糸を紡ぐように一つ一つ丁寧な料理を作ることを心がけ、体が喜ぶ薬膳パスタを提供することを考えて名付けられました。
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明るい店内は心地よく、ついつい長居したくなる雰囲気は店主の人柄が表れているようで、とても丁寧な対応をされたのが印象的でした。
月1回ペースで講師を招いて食事付き健康講座も開催されており、参加した人たちの健康維持向上に貢献されています。
薬膳と言いながらも薬膳ぽくない味、身体に優しい薬膳パスタ、ご馳走さまでした。

薬膳パスタTSUMUGI-つむぎ-

住  所:沖縄県 沖縄市南桃原1丁目24番17号

電話番号:080-6493-8967

営業時間:11:30 ~ 21:00

     ランチタイム 11:30 ~ 14:30

     ラストオーダー 20:00

定 休 日:日曜,月曜

駐 車 場:駐車場あり

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2018年9月22日
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      那覇・沖縄特派員
      菅原 啓
      2010年に転勤で沖縄へ、その後沖縄の魅力に取りつかれ永住を選択した。特に沖縄の食文化に興味を持ち、新しい発見に心躍らせています。ガイドブックには載ってないディープなお店、沖縄ならではグルメが沢山あります。那覇国際通りを中心に、国内外からの観光客にメリットがある情報発信をしていきます。食文化以外の情報もお楽しみに。 DISQUS ID @disqus_KX3cIrckf3

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