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日本国内/しまなみ海道・広島特派員ブログ yuki

日本国内・しまなみ海道・広島特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2018年2月27日

テレビ(ノンストップ!)で紹介されたレモン島!大崎上島のレモン料理


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テレビ(ノンストップ!)で紹介されたレモン島!大崎上島のレモン料理

みなさん、こんばんは! 大崎上島・広島特派員のyukiです。



今夜の話題は......レモンです!

レモンの旬っていつかご存じですか?!
暑い夏には甘酸っぱいレモンスカッシュ美味しいですよね~♪

でも! レモンが実るのは寒い冬なんです!


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広島県はレモン生産日本一!
大崎上島にもたくさんのレモンが育てられています。

レモンには体にすごくいい効用があるんですって!

広島県立安芸津病院と広島大学、ポッカサッポロフード&ビバレッジが共同で研究されており、骨密度や血圧改善に効果があると報告されています。
ポッカサッポロフード&ビバレッジ


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さて、レモンが体にいいのは分かったけど「そんなにレモン摂取できないよ~」という声も聞こえてきそうですね。

以前、アメブロで紹介していた我が家のレモン料理。
アメブロで紹介したレモン料理

担当者の目にとまり、『ノンストップ!』のテレビ取材を受けました!
テレビでご紹介した「レモンがんすうどん」「レモン緑茶」のほかにも、いろいろあるのでご紹介しますね♪


お手軽「レモンうどん」


普通にうどんを作ってレモンとお好みの具を乗せるだけ!
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以前、どこかで食べたレモンラーメン(醤油味)がとても美味しくって、これなら「うどんにも合う!」と思って作り始めました♪


カップ麺


カップ麺にも、輪切りにして冷凍していたレモンを浮かべてみました♪
塩ラーメンにも合います。


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レモン鍋(レモン団子入り)


寒い季節に嬉しいお鍋にもレモンを入れちゃいましょう♪

【だしの材料】(2~3人分)
うどんだしの素......2袋ほど
お水......1500mlほど
レモン果汁......大さじ2ほど
(お鍋の大きさなどによって調節してください)

【レモン団子の材料】(2人分)
白玉粉......1/2カップ
レモン果汁......大さじ2ほど
レモンの皮......少々
お水......50cc(様子をみて加減)

レモンの輪切り......レモン2~3個
お好みのお野菜、お肉など
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レモンの輪切りを長く煮込むと苦みが出るので、くた~っとしてきたら早めに取り出すとよいでしょう。
ポン酢にレモン果汁をたっぷり絞り入れていただきます♪



レモンコロッケ(スパム入り)

【材料】大きめコロッケ4個分
じゃがいも......4個
スパム......1/2缶
レモン(果汁・皮)......1/2個
塩コショウ......少々
※あとで絞るレモン1/2個
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スパムにしっかり味がついているのでソースは不要!
たっぷりレモンを絞りかけて召し上がれ♪


レモン甘酢

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【材料】2~3人分
(A)
砂糖......大さじ2.5
だしの素......小さじ1/2
お水......130cc
(B)
レモン果汁......大さじ1.5
酢......大さじ1
濃口醤油......大さじ2

水溶き片栗粉......少々
レモンのこま切れ......レモン1/4個ほど

具を炒め(A)を入れ少し煮てから(B)で味つけします。
レモンのこま切れを入れさっと炒めて片栗粉でとろみをつけると完成!


レモンカレー

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カレーにレモン!?
以前、「レモンカレーパン」がスーパーで売っていたので、恐る恐る(?!)食べてみなら......すごく美味しかったんです!
意外な組み合わせですが、すごく合うんです!

『ノンストップ!』で岩崎さんがご紹介されていましたが、レモンの皮は茹でると苦みが少なくなります。
(水を変えて3回茹でるといいそうです!)

今回は食べる直前にご飯の上に皮をトッピングしたのですが、皮も一緒に煮込むと爽やかなカレーになります♪


レモンの皮入り野菜炒め

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お手軽な野菜炒めもレモンの皮を入れるとグレードアップ!
ポン酢とレモン果汁を合わせていただくと、暑い夏でも食が進みます!


レモン緑茶

【材料】4杯分
レモンの皮......大さじ1ほど
緑茶の葉......適量
お湯......適量

レモンの皮を急須に入れ熱湯をそそぎます。
1~2分置いてから緑茶の葉を入れ、好みの濃さが出たら葉を取り出します。
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緑茶にレモン!? と驚かれる人も多いですよね。
私も緑茶のフレーバーティを飲むまでは想像すらしたことがありませんでした!

イギリス在住の友だち曰く......
イギリスでも緑茶のフレーバーティが人気でたくさん種類があるとのこと。

温かいままでも冷蔵庫で冷やしても、とっても美味しいんです!
(しょうがの千切りをレモンの皮と一緒に入れてもOK!!)



レモン風呂


果汁を搾ったあとのレモンの皮も捨てないで有効活用!
レモンやミカンなどの柑橘類の皮を湯船に浮かべると、香りもいいし体もぽかぽかと温まります。

目の細かい洗濯ネットに入れて湯船に浮かべるとお掃除も楽です♪
皮は袋に入れて冷凍保存しておくと便利です。



+++



我が家では時間のあるときにまとめてレモンの皮を千切りにして冷凍保存しています。
使いきれなかった果汁も小分けに冷凍しておくと便利です♪
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皮まで安心して使える国産レモンはお高いですよね。
国産レモンが手に入ったときは皮まで活用して、そうでないときは「ポッカレモン100」などの果汁でもOK!

お醤油や塩系には間違いなく合うので、体にもいいレモンをパパッと振りかけてみてはいかがでしょうか♪


今回ご紹介したお料理は、我が家で作っているものなので分量など適当なところもあります。すみません。

ポッカサッポロや広島県からレモン料理のレシピが公開されています!

ぜひいろいろお試しくださいね♪


ポッカサッポロレモンレシピ
広島レモンレシピ40選



2018年2月
瀬戸内海に浮かぶ大崎上島より
大崎上島・広島特派員 yuki



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カテゴリー レストラン・料理・食材
2018年2月27日
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      しまなみ海道・広島特派員
      yuki
      2014年に瀬戸内海に浮かぶ広島県の大崎上島へ移住しました。大崎上島はもちろん、しまなみ海道・とびしま海道やその周辺の島々には魅力あふれる場所がたくさんあります。それらの見どころや四季折々の景色、美味しいものなどを幅広くお伝えしていきたいと思います!
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