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ノルウェー/オスロ特派員ブログ 鐙 麻樹

ノルウェー・オスロ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年12月14日

2013年注目の新ロースタリーカフェSupreme Roastworks ノルウェーコーヒーを味わうならココ!


2013年注目の新ロースタリーカフェSupreme Roastworks ノルウェーコーヒーを味わうなら...

supreme roasterwork_asakiabumi_1.JPG

supremroastworks_asakiabumi_4.JPGのサムネール画像Photo&Text: Asaki Abumi
北欧ノルウェーコーヒー
2013年1月中旬にオープン予定のロースタリーカフェ
シュプリーム・ローストワークス!

 ノルウェーの生豆の焙煎業者Supreme Roasterworksが、2013年1月中旬に首都オスロのグリーネルロッカ地区にマイクロロースタリーカフェをオープンします。

supremroastworks_asakiabumi_1.JPG  東京の渋谷富ヶ谷にあるノルウェーのカフェ&カクテルバー「フグレン」(Fuglen Tokyo)では、シュプリームローストワークスのコーヒーを味わうことができます。
 2012年1月にフグレン東京店のマネージャーである小島賢治さんが、日本のバリスタの皆さんと一緒にオスロのカフェ訪問をしました。その時の写真も一緒にご紹介します。

supremroastworks_asakiabumi_3.JPG supremroastworks_asakiabumi_2.JPG

supremroastworks_asakiabumi_11.JPG  シュプリーム・ローストワークスでは、カッピングをしながら、オーナーのひとりであるマグヌス・リンドスクーグさんがコーヒーについて丁寧に色々と解説してくださいました。
 カッピングではローストされたコーヒーの風味を評価し、意見を交換しあいます。
(写真は2012年1月当時の様子)

supremroastworks_asakiabumi_5.JPG supremroastworks_asakiabumi_6.JPG  オーナーは3人のノルウェー人男性。ヨアール・クリストフェルセンさん(現在、父親育児休暇中)、マグヌス・リンドスクーグさん(写真右)とオッド・ステイナール・トーロフセンさん(写真1枚目右)です。
 2012年11月、生豆の焙煎だけをしていたシュプリーム・ローストワークスが「カフェをオープンする!」という噂を聞きつけて、再度訪問してみました。

supremroastworks_asakiabumi_12.JPG 現在、オーナー自らが店内を工事中。オープン目前!
 工事はオーナーたち自らが手がけており、ロースタリーカフェのオープンは1月17日以降を予定しています。
 カフェの中にある大きな窓ガラスからは、隣の部屋にある焙煎機でコーヒーがロースターされている様子をお客さんが直接見れるようにする予定だそうです。
 インスタグラム では工事中の様子が定期的にアップされているので、覗いてみてください。

supreme roasterwork_asakiabumi_2.JPG シュプリーム・ローストワークス/Supreme Roastworks
住所:Thorvald Meyersgt 18, 0555 Oslo
電話:+47 22 71 42 02
営業時間:未定 日曜休業
ロースタリーカフェのオープンは1月17日以降(予定)
公式HP(ノルウェー語)
インスタグラム @supremeroastworks
フェイスブック 

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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