オスロでコーヒーの抽出が一番上手なのは？ブリューワーズ カップ予選競技会2016
１４日、抽出技術とプレゼンテーション力を競うブリューワーズ カップ予選競技会がオスロで開催されました。ベルゲンなど他都市でも開催されていますが、一番レベルが高いとされているのが首都オスロ。
昨年の世界大会の優勝国は、なんとノルウェー！ オスロにあるカフェSupreme Roastworksを経営するオッド・ステイナール・トーロフセンさんでもあります。
コーヒーのレベルが最も高いとされているオスロを代表するということは、すでにトップレベル。今年はオスロからトップの２人が国内大会に進出します。
まずは、結果から。オスロを代表する２名は、再びトーロフセンさん、そしてカフェJavaの人気バリスタ、リーセ・ルーモさんです。写真はリーセさん。
この２棟のカフェに行くと、２人においし～いコーヒーを淹れてもらえる可能性大です。
ルーモさんはプレゼンテーションの際に、豆の産地と農家を説明するイラストも使用しました。
トーロフセンさんは、競技直前に会場の隅のテーブルで、黙々と「豆の仕分け」をしていました。
「いい豆と悪い豆を分けるだけで、味が変わるんだ」。
トーロフセンさんは数日前に全国紙アフテンポステンで「ノルウェーで知られていないコーヒー王者」として紹介されたばかり。
「新聞で紹介された翌日には、店に行列ができたよ。普段はカフェに足を運ばないお客さんたちだったから、嬉しかった」と恥ずかしそうに微笑みます。「すでに世界王者になったのに、なぜまた挑戦するのか？」とたくさんの人々に聞かれるそうです。一度世界タイトルをとれば、その後は大会から退く人が多い世界。王者というタイトルの維持よりも、さまざまな才能が集まる世界大会という環境を楽しむ。肩書に強くこだわらないトーロフセンさんならではです。
コーヒーの競技会にはほかにもさまざまな種類があり、これからノルウェー代表が続々と決定します。
Photo&Text: Asaki Abumi
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