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2016年7月28日

まぶしたココナッツと真ん中にカスタードクリーム ノルウェーの「学校パン」


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まぶしたココナッツと真ん中にカスタードクリーム ノルウェーの「学校パン」

ノルウェーのパン屋で目を引くのが、Skolebrød(スコーレブロー)。直訳すれば「学校パン」。
Skolebolle(スコーレボッレ)とも呼ばれています。
真ん中のくぼみにカスタードクリームを入れて、周りにアイシングをかけココナッツフレークをまぶしたノルウェーの伝統的な菓子パンです。
北欧の菓子パンと言えばシナモンロールがお馴染みですが、ノルウェーではシナモンロールと同等の人気、あるいはそれ以上の人気があるように感じます。
学校パンという名前は、学校のランチ後のデザートとして定番であったことに由来するようです。



1 W. B. SAMSON Skolebrod 03390.JPG

写真は人気のベーカリーW. B. SAMSONの学校パン(Skolebrød/39NOK)。
W. B. SAMSONのものはカスタードクリームがなめらかです。
挽いたカルダモンがパン生地に入っているので、ほんのりカルダモンが香ります。
バニラビーンズの入ったカスタードクリームとココナッツフレーク。
シンプルですが、様々な風味が重なる菓子パンです。
アイシング部分は少々甘いですが、全体的には甘さ控えめ。
パン生地はふわふわとしっとりの中間の質感。
但し、カスタードクリームの底の部分の生地は程よくしっとりとなっていて、ここがとても美味しいです。



2 Folketeaterpassasjen 03446.JPG

W. B. SAMSONはEgertorgetに第1号店を開いた1894年創業のオスロで最も歴史のあるパン屋。
オスロ市内を中心に店舗を展開しています。
写真はFOLKETEATERPASSASJEN店。
オスロ中央駅から徒歩約5分の場所にFolketeaterpassasjenという劇場やレストランが通路の両側に並ぶパサージュがあります。
このパサージュの一角にW. B. SAMSONのベーカリーカフェがあります。



3 Folketeateret 03452.JPG

因みに、パサージュ内の劇場の前には小さなサイズの人魚姫の像(ブロンズ像)が置かれています。



4 The Little Mermaid 03455.JPG

ライトアップされ、小さな噴水の真ん中に座る姿が美しいです。



5 W. B. SAMSON 03435.JPG

シンプルな内装の店内。



6 W. B. SAMSON 03438.JPG

ソファー席もありゆっくりとした時間を過ごすことが出来ます。


菓子パンの他にサンドイッチ(75NOK)等もあります。
コーヒー、紅茶は30NOK程度。

オスロを訪れたら是非、ノルウェーの「学校パン」をご賞味下さい。
W. B. SAMSONのベーカリーカフェもおすすめです。




店名: W. B. SAMSON/ FOLKETEATERPASSASJEN店
住所: Youngstorget 2, 0181 Oslo
TEL: 22 42 88 65
URL: http://www.samson.no/filialer/oslo/folketeaterpassasjen




* 価格は改定されることもありますので目安として下さい。
* 為替レートご参考: 1NOK = 約12.57円 (2016年7月現在)
* Photo credit to the photographer.



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カテゴリー レストラン・料理・食材
2016年7月28日
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      る。
      2015年よりノルウェーのオスロで生活。オスロ大学にて美術史を専攻中。スウェーデン留学時(2009 - 2010年)にはスウェーデン料理と食文化について学びました。フードアナリスト®。北欧の食やカフェ巡り、美術やアート・デザイン、雑貨に興味津々。生活経験のあるスウェーデンとノルウェーは勿論のこと、デンマーク、フィンランド、アイスランドも含め、北欧に大きな魅力を感じています。

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