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2017年8月16日

スウェーデンでは夏の風物詩 楽しかった夏にひとときのお別れ ザリガニパーティー/ 北欧


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スウェーデンでは夏の風物詩 楽しかった夏にひとときのお別れ ザリガニパーティー/ 北欧

北欧・スウェーデンでは晩夏の頃に、ザリガニ料理を囲んでパーティーをする習慣があります。


crayfish sweden.jpg

これは、ザリガニ漁をしてもよい期間がかつては法律で定められていたことに由来します。
現在では冷凍のものや輸入もの等を一年中入手可能ですが、今でも伝統を引き継ぎ、ザリガニ漁が解禁されていた8月にザリガニパーティーを開きます。
ザリガニパーティー用の紙製の帽子やエプロンを身に着ける等、気合も十分。


ザリガニ料理といっても、ザリガニをkrondill(クローンディル)とビールで茹でるだけ。


crondill 3956.jpg

一般的にスーパーで売られているあのディルを、花が咲いてから収穫したものがkrondill(クローンディル)。
さわやかな香りがします。


北欧では8月半ばになると、朝晩は気温が下がり、秋物のカーディガンを羽織りたいと感じることも。
勿論、日中は太陽の光が眩しいくらい、まだまだ夏を感じますが、夏の終わりを感じる時期でもあります。
このザリガニパーティーで楽しかった夏を惜しみつつ家族や友人とひとときを過ごします。



スウェーデンの隣国ノルウェーでも、この時期にザリガニパーティー(krepselag)を行いザリガニを食べるようですが、スウェーデンのザリガニパーティー(kräftskiva)のように盛大ではない様子。
近所のスーパーマーケット等で生のザリガニが仕入れられることもあるとのことですが、スウェーデンのように一般的ではないようです。


因みに日本のIKEAでは、IKEA港北他でザリガニフェスティバルが開催されていて、イケアレストランでザリガニ料理を楽しむことが出来ます。
ザリガニを使ったパエリア等もメニューにあるようで、興味津々。


北欧の食文化に触れることが出来る良いイベントだと感じます。
8月20日(日)までとのことですので、ご興味のある方はぜひこの機会にご賞味下さい。


イケアのザリガニフェスティバル詳細:
URL: http://www.ikea.com/ms/ja_JP/campaigns/2017/crayfish.html


* 掲載内容は記事公開時点のものです。
* All photos credit to the author.


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カテゴリー 文化・芸術・美術
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      る。
      2015年よりノルウェーのオスロで生活。オスロ大学にて美術史を専攻中。スウェーデン留学時(2009 - 2010年)にはスウェーデン料理と食文化について学びました。フードアナリスト®。北欧の食やカフェ巡り、美術やアート・デザイン、雑貨に興味津々。生活経験のあるスウェーデンとノルウェーは勿論のこと、デンマーク、フィンランド、アイスランドも含め、北欧に大きな魅力を感じています。

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