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2020年3月13日

北欧・スウェーデンで大人気の菓子パン・セムロール(セムラ)


北欧・スウェーデンで大人気の菓子パン・セムロール(セムラ)

イースターが待ち遠しいこの時期、多くのスウェーデン人をとりこにする菓子パンがあります。
セムロール(セムラ)です。
Semlor Semla.jpg


上記写真、中心の列に並んでいる、スウェーデンの国旗のついた菓子パンがセムロールです。
スウェーデン語でセムロール(スウェーデン語表記:semlor)はセムラ(スウェ語表記:semla)の複数形です。
このようにいくつかある場合にはセムロール(semlor)を使うのが一般的かと思います。


セムラはカルダモン入りのパンの中に、アーモンドペーストとホイップした生クリームを詰めた菓子パンです。

先月末にオスロのベーカリーカフェ「Godt Brød(ゴット・ブロー)」にてセムラを食べてきました!
Godt Brødはオーガニックのパン屋で、材料の多くは有機のものを使用しています。


Godt Brød(ゴット・ブロー)のセムラは甘さ控えめに感じました。
他店に比べてサイズが大きかったのですが、生クリームの量はそれほど多くなかったです。
アーモンドペーストがおいしかったです。


Godt Brødグリーネルロッカ店は広々としていて、座席数も多いです。
オスロで人気の観光スポットのグリーネルロッカ地区にあるので、観光の際にも利用しやすい店舗です。


ノルウェーにはファステラーヴンスボッレ(fastelavnsbolle)という、セムラに似た菓子パンがあります。
スウェーデンでセムラは大人気です。
それに比べると、ノルウェーのファステラーヴンスボッレはそれほどの人気を感じません。
でも、ファステラーヴンスボッレもおいしいですよ。


ノルウェーでもスウェーデンのセムラが販売されます。
ただし、ノルウェーの多くのパン屋では、Fat Tuesdayと呼ばれるイースターの47日前の火曜で販売を終了しています。


イースターの日は毎年変わるので何ともいえないのですが、2月中旬~末頃にノルウェーを訪れてパン屋でセムロールやファステラーヴンスボッレを見つけた方はぜひ、お試しください!


■Godt Brød/ Grünerløkka店
・住所: Thorvald Meyersgate 49, 0555 Oslo
・TEL: +47 23 22 90 40
・URL: https://www.godtbrod.no/Bakeverksted/Grunerlokka

* 掲載内容は記事公開時点のものです。
* All photos credit to the author.

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2020年3月13日
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    る。
    2015年よりノルウェーのオスロで生活。オスロ大学にて美術史を専攻中。スウェーデン留学時(2009 - 2010年)にはスウェーデン料理と食文化について学びました。フードアナリスト®。北欧の食やカフェ巡り、美術やアート・デザイン、雑貨に興味津々。生活経験のあるスウェーデンとノルウェーは勿論のこと、デンマーク、フィンランド、アイスランドも含め、北欧に大きな魅力を感じています。

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