リブ・フェスト2013
今年もリブフェストの時期がやってきました♪
今年は13個のリブ・ブースが出ているそう。
私はこのSparks Streetを毎日通勤で使っているので、どのブースにしようかチェックして、去年とは違うところへ行ってきました。
今年は金曜の仕事帰りに参戦。
やっぱり金曜日という事もあって大混雑！！！
スタッフさんもスモークと戦いながら頑張っています。
こちらはリブの下ごしらえ中。トンカチ？でぶつ切りにしていきます。
そして今年、私が並んだのはこちら。TEXAS OUTLAWS
唯一、Pulled Chicken と Chicken Wingを出しているお店です。
Pulled Porkと呼ばれるBBQソースなんかでじーーーーっくり煮詰めた豚肉はよく見かけますが、チキンは初めて！！
こちらがPulled Chicken $8です。ちょっぴりピり辛のソースと柔らか～い鶏肉がとっても美味しい！！！
欲を言えば、パンを焼いてほしかったかな。
そしてこんなものまで買っちゃいました。
Twisted Potato
ジャガイモ１つそのまんまをドリルみたいな機械でカール状にして、その場で揚げてくれます。あつあつに塩だけでも美味しいですが、いろんな味付けがされたケチャップをかけて食べるのがグッド。 これは1本＄５です。
リブフェスティバスは今週末までやっています。並ぶといっても10分程度でしたが、混雑を避けるならオープンの11時を目指すと良いと思います。
筆者
カナダ特派員
タマ治郎
2009年よりカナダの首都オタワへ。人生の半分以上をカナダで過ごしてる事になりました。
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