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フランス/パリ特派員ブログ 旧特派員 江草 由香

フランス・パリ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2000年6月 6日

パリでフランスの伝統的家庭料理を習う


パリでフランスの伝統的家庭料理を習う

ただの観光ではなくパリでもっと面白い体験をしたい、という人に。本場フランスで伝統的家庭料理を習うというプランはどうだろう?
TVの料理番組をコーディネートしていたこともあるマダム・フランソワ-ズ・ムニエの料理教室には日本人を始め、アメリカ人、アルゼンチン人などの生徒がいて国際色豊かだ。6~8人の少人数制、1回3時間の授業で前菜、メインディッシュ、デザートを作る。旬の素材を用いたフランスの家庭料理のレシピが中心であるが、生徒からのリクエストがあればどんどん取り入れてくれる。授業は英語とフランス語で行われるが、日本滞在の経験があるマダムはほんの少しだけ日本語も話せる。日本から来る人も多く、料理教室の先生、フードコーディネーターなどのプロフェッショナルから旅行がてら料理を習いに来るOLまでさまざまだ。
1回だけの受講もOK。20回以上受講をすると修了証取得が可能になる。

フランソワ-ズ・ムニエ料理教室
FRANCOISE MEUNIER COURS DE CUISINE
7,rue Paul-Lelong 75002 Paris
メトロ Bourse
Tel 01 40 26 14 00
Fax 01 40 26 14 08
http://www.intiweb.com/fmeunier
fmeunier@easynet.fr

修了証取得の試験。真剣に料理にとりくむ日本人生徒とそれを優しく(厳しく?)見守るムニエ先生

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2000年6月 6日
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    パリ特派員
    江草 由香
    編集者・ライター。映画理論を学ぶために96年に渡仏し、パリ第一大学映画学科に登録。PRESSE FEMININE JAPONAISEを設立し、99年にパリ発情報誌『ビズ』を創刊。現在、日本の雑誌やWebにフランスの情報記事、コラムなどを寄稿しながら、『ビズ・ファミーユ』の編集長を務める。著書は芝山由美のペンネームで『夢は待ってくれるー女32才厄年フランスに渡る』。

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