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フランス/パリ特派員ブログ 旧特派員 江草 由香

フランス・パリ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2008年4月18日

オーダーメイドの料理教室


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オーダーメイドの料理教室

料理教室.jpgパリ7区のアパルトマンでフランス料理歴10年の日本人女性が開く、料理とお菓子の教室がある。講師の大宮香奈さんは日本で料理と製菓を学んだ後、ホテル、レストラン等で働き、また料理教室の講師を務めたことも。フランスではアトリエ・ド・ジョエル・ロブションをはじめ、数件の星付きレストランで働いた。その経験をいかしながら、教室では仏家庭料理とお菓子を教えている。
この教室の魅力は、生徒が覚えたい料理を自分で選べる、オーダーメイドの料理教室であること。大宮さんとマルシェへ一緒に行き、素材選びから始めることも可能だ。1回の講習は2〜3時間、料金は材料費込みで一人20〜35euros(マルシェに同行する場合は食材費は自己負担で講習費が20euros)とリーズナブル。生徒は旅行者、学生、ワーホリメーカーから駐在員の奥様まで、一人で講習を受ける人が多いが、友人と2〜4人のグループを組んだり、またカップルで参加する人も。
詳細はHPを参照のこと。http://diary.jp.aol.com/t26czrgc/  

(写真は、鶏もも肉の詰め物Poulet farci)

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2008年4月18日
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    • 特派員プロフィール
    • パリ特派員

      パリ特派員
      江草 由香
      編集者・ライター。映画理論を学ぶために96年に渡仏し、パリ第一大学映画学科に登録。PRESSE FEMININE JAPONAISEを設立し、99年にパリ発情報誌『ビズ』を創刊。現在、日本の雑誌やWebにフランスの情報記事、コラムなどを寄稿しながら、『ビズ・ファミーユ』の編集長を務める。著書は芝山由美のペンネームで『夢は待ってくれるー女32才厄年フランスに渡る』。

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