海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > パリ特派員ブログ > ミシュランに15年間掲載、日本人シェフの店

フランス/パリ特派員ブログ 旧特派員 江草 由香

フランス・パリ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2009年4月17日

ミシュランに15年間掲載、日本人シェフの店


ミシュランに15年間掲載、日本人シェフの店

フランス伝統料理のレストラン、ア・ラ・ボンヌ・ターブルは、ルドワイヤン、ギイサヴォワなどの一流店で腕をふるっていた河本芳孝シェフが、15年前に創業し、以後、今日まで毎年、ミシュランガイドに掲載されている有名店。落ち着いたクラシックな内装、銀製カトラリー、布製のテーブルクロスにナプキン、行き届いたサービス。
料理は、「旬のものをシンプルに調理する」がモットーの河本シェフが、市場に足を運んで厳選した素材を使っている。固定メニューの他に、黒板に記された日替わり料理があって、前菜、メイン、デザートがそれぞれ3〜4点づつ。今の季節なら、前菜は白アスパラガスのクリーム・ソースがけ、デザートならいちごのミルフィーユなど、春を感じさせるものが並ぶ。メインは、オリーブ・オイルを使ったマグロのレア・ステーキ、舌平目のムニエル、オマールエビのローストなど、魚料理に定評がある。また、特製スフレは焼き上げるのに25分かかるので、早めにオーダーしたい。
昼はアミューズブッシュ(先付け)+前菜+メイン+デザートまたはチーズ+プチフールで26euros〜、夜はアミューズブッシュ+前菜+メイン+チーズ+デザート+プチフールで30euros〜。日本人客が来ると、必ずシェフが出てきて、料理の内容をていねいに(もちろん日本語で)説明してくれる。モンパルナスから地下鉄で7分ほど。駅に近く、治安のいい地域なので、ゆっくりとディナーを楽しんで、少し遅くなっても心配がない。
これだけ質の高い料理とサービスをリーズナブルな値段で味わえるなんて、いい店を見つけた!と幸せな気分になった。

alabonnetable.jpg
(写真 カリカリ感が絶妙な、平目のムニエル)

A LA BONNE TABLE
住所:42,rue Friant 75014
Métro:Porte d’Orléans
TEL:01 4539 7491
営業時間:12-14h, 19h30-22h30
定休:土曜昼・日曜
駐車場あり

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2009年4月17日
« 前の記事「1880年創業の自家焙煎コーヒー店」へ
»次の記事「旅行土産にぴったり、ラデュレのショッピング・バッグ」 へ
おすすめ記事
パリ特派員 新着記事
年末年始のフランス旅行には『aruco フランス』を! コルシカ島やクリスマス市など最新情報満載
パリのマレ地区にフランス国立美術館のグッズが集まった公式ショップが期間限定で営業中
パリに新潟・三条の高級箸「MARUNAO PARIS」オープン、こだわりの木工カトラリーがずらり
パリの百貨店、プランタンのクリスマス装飾スタート 2019年のゲストはキアラ・フェラーニさん
パリで犯罪に合わないために実践したい対策と行動10項目【スリ防止】
パリでサロン・デュ・ショコラ始まる フィリップ・コンティチー二など見所いっぱい
ダビンチ特別展がパリのルーブル美術館で開催中、必須のオンライン予約方法まとめ【順に解説】
トップフレンチと日本酒を楽しめる店、獺祭ジョエル・ロブションで「獺祭の会」開かれる
1年前の同じ月に投稿された記事
独特のフォルムが美しいナイフ
オーダーメイドの料理教室
フランス人女性はなぜ美しいか?が分かる本
フランス伝統料理が食べられる、小さなレストラン

フランス ツアー最安値


2019/11/19更新

フランス 航空券情報


フランス旅行 旅スケジュール

旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■フランスの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

ヨーロッパ特派員ブログ一覧

アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンダルイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ヨークイギリス/ロンドンイギリス/ロンドン2イギリス/ロンドン3イギリス/ロンドン4イタリア/アンコーナイタリア/アンドリアイタリア/シチリア島イタリア/ジェノバイタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/ナポリ2イタリア/ナポリ3イタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ベネチアイタリア/ボローニャイタリア/ミラノイタリア/ミラノ2イタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマイタリア/ローマ2イタリア/ローマ3ウクライナ/オデッサエストニア/タリンエストニア/タルツオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/デンボスオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/ウィーン2オーストリア/チロルオーストリア/リンツキプロス/ニコシアギリシア/パロス島ギリシャ/アテネクロアチア/コルチュラ島クロアチア/ザグレブクロアチア/ドゥブロヴニクジョージア/トビリシスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バルセロナ2スペイン/バレンシアスペイン/バレンシア2スペイン/ビトリアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスペイン/マドリッド2スペイン/レオンスロヴェニア/リュブリャナセルビア/ベオグラードチェコ/ブルノチェコ/プラハチェコ/プラハ2デンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルンドイツ/ケルン2ドイツ/シュタインバッハドイツ/デュイスブルクドイツ/デュッセルドルフドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フライブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ブレーメンドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミュンヘン2ドイツ/ミンデンドイツ/ライプツィヒドイツ/レーゲンスブルクドイツ/ワイマールノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/オスロ3ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストフィンランド/サヴォンリンナフィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/アンボアーズフランス/カンヌフランス/コートダジュールフランス/ストラスブールフランス/トゥルコアンフランス/トゥールーズフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/パリ2フランス/パリ3フランス/ブールジュフランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンフランス/リヨン2フランス/レンヌブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルベルギー/ルーヴェンポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンポーランド/カトビッツェマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァヨーロッパ/バルカンラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/サンクトペテルブルグロシア/モスクワ

ヨーロッパにもどる

  • 特派員プロフィール
  • パリ特派員

    パリ特派員
    江草 由香
    編集者・ライター。映画理論を学ぶために96年に渡仏し、パリ第一大学映画学科に登録。PRESSE FEMININE JAPONAISEを設立し、99年にパリ発情報誌『ビズ』を創刊。現在、日本の雑誌やWebにフランスの情報記事、コラムなどを寄稿しながら、『ビズ・ファミーユ』の編集長を務める。著書は芝山由美のペンネームで『夢は待ってくれるー女32才厄年フランスに渡る』。

  • リーダーに登録

地球の歩き方Web特派員募集