これで安心、フランスの牛乳の見分け方
旅先でもいつもの食生活を、保ちたいという人も多いと思います。例えば毎日ヨーグルトを食べたいとか、野菜やフルーツは多めに取りたいなど。現地の小売店を使う時に、特にパッケージから中身を推測しにくいものの１つに、牛乳があります。
英国などでも見られますが、フランスの牛乳は基本、種類別に色分けされていて、それを覚えておけば、ほしい種類の牛乳を手に入れることができます。
スーパーなどで陳列されているものは、大体次の3種類です。
赤：全乳（Lait entier レ・アンティエ）
青：低脂肪乳（Lait demi-écrémé レ・ドゥミ・エクレメ）
緑：脱脂乳（Lait écrémé レ・エクレメ）
変わりダネとしては、
黄：生乳（Lait cru レ・クリュ）
白：山羊乳（lait de chèvre レ・ド・シェーブル）
もあり「黄」の生乳は有機産品を扱う店や、マルシェで見かけます。これは消費期限が48時間なので、保存期間に気をつけましょう。「白」の山羊乳はフランスならではの商品ですが、牛乳と比べてクセがあるので、例えば山羊のチーズの独特な香りが苦手な人は注意したいです。
筆者
フランス特派員
守隨 亨延
パリ在住ジャーナリスト（フランス外務省発行記者証所持）。渡航経験は欧州を中心に約60カ国800都市です。
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