ラファイエット・グルメに新しい飲食スペースがオープン、お菓子の土産物選びと食事が一緒でさらに楽しく

公開日 : 2022年10月11日

最終更新 : 2022年12月20日

筆者 : 守隨亨延

パリを観光中にどこでご飯を食べれば良いか迷う人も多いのでは。お目当てのレストランがあっても、入りづらいなと思うこともあるかもしれません。そんな時に使いやすいのが、デパートやショッピングモールなどに入るレストラン。パリの百貨店ギャラリー・ラファイエット・パリ・オスマンの食品館「ラファイエット・グルメ」の2階（フランス式1階）がリニューアルし、大きなレストランスペースがオープンしました。

今回の改装では5つの異なるレストランと、ワインバー、期間限定で招待されるパティスリーが入居しています。

モスゴ（Mosugo）
バニャール（Bagnard）
スターヴィング・クラブ（Starving club）
ライスストリート（Rice Street）
ヨラ（Yora）
デュクロ（Duclot）

モスゴはミシュラン星付きシェフ、モリー・サッコ氏が展開するチキンを主体としたグルメ・ファストフード。西アフリカ、フランス、日本から影響を受けた料理をクリエーションします。メニューはプレッツェル（ドイツ発祥のパン）で挟んだチキンバーガーそしてフライドチキンなど、肩肘張らず食べることができ、テイクアウトも容易な料理が並びます。

スターヴィング・クラブは、ミシュランのグリーンスターを持つシェフであるティボー・スピワック氏が営むレストラン。ミシュラングリーンスターとは、持続可能なガストロノミーに対して積極的なレストランに光を当てたものです。フランス産牛肉やリージョナルな産品を用いて作られるハンバーガーやホットドッグなどアメリカンフードを展開しています。

バニャールはテレビ番組『トップシェフ』で2014年にファイナリストとなったヨニー・サアダとアレクサンドラ夫妻が立ち上げたレストラン。ストリートフード・カルチャーから影響を受けた地中海料理を楽しむことができます。ニース名物のサンドイッチであるパン・バニャやニース風サラダなどを楽しめます。

先日、実際にバニャールで食べてみました。パリにいながらにして地中海の雰囲気が満載。パリ風の料理に飽きたら気分を変えてここで楽しみたいです。

キャビア・ドーヴェルジーヌ
ハルーミ（キプロスのチーズ）のフライ
ニース風サラダ
トリュフのリガトーニ
ギリシャヨーグルトのフロマージュ・ブラン
バジルとラズベリー、ピスタチオのクレーム・シトロン

ヨラはペルー料理を提供するレストラン。パリ市内9区にレストラン「ヴィラ・ミクナ」を営むペルー人シェフのホセ・アリアス氏のお店です。クスコからマドレ・デ・ディオスにわたるペルー側アマゾンからのインスピレーションをベースに、魚や肉をベースとしたペルー風サンドイッチやセビチェ、シェフ特製のティラディートなどが食べられます。

ここも実際に食べてみました。私自身、南米の料理は食べる機会が多くはないのですが、しかしながらどの料理も印象深く、再訪したいと思わせてくれる味でした。