ピエール・エルメ氏のケーク・オ・シトロンcake aux citrons
Bonjourこんにちは！
外出が思うようにできない今、新しいレシピに挑戦してみようと思います。
本日はケーク・オ・シトロンcake aux citrons。
アメリカ風のケーキではありますが基本は混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
〜材料〜（20センチの型サイズ）
●レモン2個
●粉砂糖200グラム
●卵3個
●小麦粉190グラム
●ふくらし粉4グラム
●バター65グラム
●生クリーム（脂肪分が高いもの）95グラム
●ラム酒小さじ2杯
●塩ひとつまみ
◇シロップ
●レモン果汁すぷーん１杯くらい
●水70グラム
●粉砂糖30グラム
〜作り方〜
準備・・・バターを薄く塗り、粉砂糖をまぶしておく。オーブンは165度に余熱。
１。大きめのボウルにレモンの皮をすりおろしたものと砂糖を入れ、混ぜて10分から15分放置します。（砂糖にレモンの香りをつけるため）
２。卵を割り入れよくよく混ぜる。
３。生クリームを入れ、レモン果汁と塩、ラムをその都度よく混ぜながら加える。
４。小麦粉と膨らし粉をさっくり混ぜてから3回に分けてふるい入れる。
５。冷ました溶かしバターを加えてヘラなどで混ぜる。
６。型に流し込み、150〜165度で１時間程度焼く。
7。その間に上に塗るシロップを作ります。
小鍋に水と砂糖を入れ火にかけます。沸いたら火から離し、レモン果汁を加え混ぜます。
焼き上がったケーキにシロップを塗り、完成です！
順番に入れて混ぜて焼くだけなのでとても簡単。
おうちでピエールエルメの味が楽しめます！
Bonne dégustation!
※私は近所に小麦粉が見あたらず、まだ作ることができていません。。。
見つけ次第、写真を追加しようと思います！
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筆者
フランス特派員
HIROMI
2018年より在仏。フランスにて妊娠、出産を経て現在子育て中。
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