パルマチョコの老舗バンキーニが日本に進出
皆さん、バレンタインデーをどのように過ごされましたか？
私は今年のチョコレートに先日新宿伊勢丹に進出したばかりのパルマの老舗チョコレートメーカーのBANCHINI（バンキーニ）のチョコを選びました。
パルマのチェントロ、ガリバルディ広場に１８７９年に開店したバンキーニ。パルマでは有名なチョコレート屋さんだったらしいです。
第二次世界大戦で爆撃を受け、１９５０年代に閉店してしまいました。
そのまま亡くなってしまうのかと思われていたこの老舗チョコレート屋さんを、２０１２年にバンキーニ家のアルベルトとジャコモ兄弟が昔のレシピや包装を蘇らせて復活させたのです。
あっと言う間に話題になり、ニューヨークタイムスでも記事なりました。
流行に敏感な日本では先日新宿伊勢丹に開店の運びとなったようです。
パルマのお店はこんなかんじ。
クラシックな昔のレシピのチョコから、アルベルト、ジャコモ兄弟が現代の好みに合わせて作り出したショウガ味、ピエモンテのヘーゼルナッツを加えたものなど、、、。写真はクラシックな伝統的な味のものです。
パルマ生まれ８７歳の家の主人のお母さんの話によると、「昔のバンキーニのチョコレートはナイフで割る堅いチョコだったけど美味しかった。」と言う事。生き証人です。
パルマのお店ではジェラートやホットチョコレートもあります。
東京にいらっしゃる方は、是非伊勢丹でお試しを。
BANCHINI
piazza cesare battisti9 parma
www.cioccolatobanchini.it
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。