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ブルガリア/プレヴェン特派員ブログ ゲオルギエヴァ マサコ

ブルガリア・プレヴェン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年1月21日

パイ、卵、シレネがあるなら、バニツァを焼きたい・朝


パイ、卵、シレネがあるなら、バニツァを焼きたい・朝

卵がメインではありませんが、ブルガリアを代表する家庭の味といえば、バニツァ(баница)です。折りたたまれたパイの生地がスーパーで売られていて、卵とシレネという白チーズを混ぜて、広げたパイ生地の上に塗り、端から丸めてオーブンで焼きます。

この日は風邪を治したく、レモンとはちみつを入れたハーブティーと一緒にバニツァを食しました。普段まったくお茶を飲まない人も、風邪をひくとハーブティーは飲むのが不思議です。出稼ぎにイタリアにいる義母に風邪引いたことをスカイプで伝えると、なんと「お茶飲むといい」というアドバイスが返ってきて、アジア人(私)は母国では毎日飲むよと教えてあげました。そこでレモンとはちみつの濃度の濃いカモミールのハーブティーを作りました。ハーブティーには森のフルーツ(ゴルスキ・プロドヴェ、горски плодове)と呼ばれるラズベリー・ブラックベリー・ブルーベリーからなる風味のものもあって、アイスクリームの味にもこのように呼ばれるベリー味があります。


特派員DSC03512.jpg

村のお向かいさんの鶏が産んだ卵を料理に使用する時もあります。卵を割ると少し血の赤みが混じっていましたが害はありません。このお宅の息子さんは、やはりたくさん卵を食べたと言っていました。
プレヴェンのアパート近くの食料品店では、卵は一個単位でバラで買うことができます。その際小さい半透明のポリ袋に卵を直接入れてもらうので、割らないように慎重に持って帰ります。


特派員1DSC07988.jpg

お店で買うバニツァでおいしいと思ったのは、イヴァン・ラドエヴ演劇劇場前のベーカリーです。
1個1レヴ(約70円)でシレネがたくさん入っていて満足です。


イヴァン・ラドエヴ演劇劇場
(Драматичен театър "Иван Радоев")
住所:ul.Vasil Levski 155, Pleven 5800, Bulgaria

1月お題"卵料理"

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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材 生活・習慣・マナー
2015年1月21日
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