キノコ狩りの季節です
日本人がLINEでやり取りするように、ドイツ人はWhatsAppでやりとりをします。
そんなWhatsAppのプロフィール写真に、キノコを使う人が、私の登録している友達の中に数人いました。
ああ、キノコの季節だなぁ、と思った瞬間です。
これは、我が家がよく食べる（自分で採取して）キノコで、Schirmlingeと言います。ドイツ語でSchirmというのは、傘のことを言いますが、これは、ハラタケ科のキノコのようです。傘の部分だけを食べますが、卵に絡ませて、パン粉を着けてたっぷりのButterschmalz（澄ましバター）で揚げ炒めます。
子供が散歩をしていて見つけたうち、８個持ち帰って来ました。本当はまだまだあったそうです。
義母とお隣さんにもお裾分けして頂きました。付け合わせは、ドイツ風のポテトサラダとミックスサラダです。
↑センスのない写真ですみません。
見つけたのは野原です。（©️うちの娘）
翌日（前の記事のワインの産地の後、散歩した場所）では、山の中にありました。
（↑写真左下にキノコがあります）
キノコを見つけたら、採取するときは根こそぎ取らないで、上をポキンと折ってあげてください。
そうそう、キノコを調理するとき、洗わずに、汚れを取りますよね。その際活躍するのは、専用のブラシです。こちらの記事でご紹介しています。
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