アイスランドの人気お菓子 Pönnukokur
アイスランド人のお茶の時間に欠かせないのがPönnukokurというパンケーキ。ポンヌコークルと呼ばれるこのお菓子はアイスランド語で「パンケーキ」という意味。
名前だけ聞くと、何の変哲もないお菓子かと思いきや、実はとっても薄いんです! パンケーキというよりは、クレープというのが正しいこのお菓子。
ちょっとお友達を呼んでお茶をする時には欠かせないものなんです。
材料はとってもシンプル。小麦粉、卵、ベーキングパウダーを少々と、バニラエッセンスを少々。それに各々の好みの薄さになるまで牛乳や水を足します。
この水加減、牛乳の加減で出来上がったパンケーキの厚みや食感が変わります。
このパンケーキには専用のフライパンを使います。柄が木で作られているので飾ってもかわいいです。
熱々に熱したフライパンに、薄く延ばした生地を流し入れくるーっと回転させて、生地を広げます。クレープ作りのように、スプーンなどで広げたりはしません。フライパンの回転だけで広げるので結構難しいです。
とても薄い生地なので、あっという間に焼けます。フライ返しでひっくり返して、裏面も焼くと完成。焼きあがったパンケーキはお皿にどんどん重ねていきます。
食べ方はジャムと生クリームを乗せて食べます。クルクル丸めて食べてもいいし、扇状に包んで食べたりもします。
シンプルに、シナモンシュガーを振りかけるだけという人もいますし、自由に楽しんでみてください！
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。