ラツィオ州立エノテカ・パラティウム Enoteca Regionale Palatium

公開日 : 2010年01月13日
最終更新 :
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みなさん、こんにちは♪

イタリア統一は、1861年と、実は140年弱の新しい国家。

イタリア統一までは、イタリア各地に独立した王国があり、

未だにイタリアを旅すると、どの地方にも違った文化が残っています。

近年では、人、モノの交流も随分進みイタリアという一つの国にまとまりつつも

食文化の観点から見ても、郷土料理はしっかりと地域に根付き

どの町にも、スペシャリティーが存在しています。

しかし押し寄せるグローバル化の流れにアフリカ、スペイン、中東などから安価な食品が輸入されて、この不景気によって、イタリアの農産物が危機的状況に陥っているのです。

ローマの休日でアン王女がジェラートを食べるスペイン階段の近くに、

ラツィオ州立のエノテカがあります。

ここは、全てラツィオ州でとれた農産物で、手の込んだ丁寧で美味しいお料理が作られていて、ローマの人たちに大人気!!!

アペリティーヴォにも、ディナーにもローマの友達とよく訪れます。

上は、ファジョーリ・ア・コラッロ(Fagioli a corallo)と呼ばれる豆を

トマトで煮込んだ、ラツィオのお惣菜です。

煮込むと甘味が引き出されてとっても美味しいのです♪

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そして、こちらは、卵入りのタリアテッレに

ガエタ産ブラックオリーブと魚介をたっぷりと使った豪華なパスタ♪

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ソムリエさんも、とっても親切♪

実は、料理もすごく上手で、イタリアで人気のある「隠れ」お料理ブロガーでもあります♪

ここには、お土産コーナーがあって、ラツィオ州のワイン、オリーブオイル、オリーブ、蜂蜜、アンチョヴィ、トッツェッティなどの焼き菓子などが、適切な価格で売られています♪

郷土愛あふれるローマっ子で賑わうこのエノテカに

ローマ観光のついでに、いかがでしょうか。

住所:Via Frattina 94 00184 Roma

Tel: 06/69202132

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