ラツィオ州立エノテカ・パラティウム Enoteca Regionale Palatium
みなさん、こんにちは♪
イタリア統一は、1861年と、実は140年弱の新しい国家。
イタリア統一までは、イタリア各地に独立した王国があり、
未だにイタリアを旅すると、どの地方にも違った文化が残っています。
近年では、人、モノの交流も随分進みイタリアという一つの国にまとまりつつも
食文化の観点から見ても、郷土料理はしっかりと地域に根付き
どの町にも、スペシャリティーが存在しています。
しかし押し寄せるグローバル化の流れにアフリカ、スペイン、中東などから安価な食品が輸入されて、この不景気によって、イタリアの農産物が危機的状況に陥っているのです。
ローマの休日でアン王女がジェラートを食べるスペイン階段の近くに、
ラツィオ州立のエノテカがあります。
ここは、全てラツィオ州でとれた農産物で、手の込んだ丁寧で美味しいお料理が作られていて、ローマの人たちに大人気!!!
アペリティーヴォにも、ディナーにもローマの友達とよく訪れます。
上は、ファジョーリ・ア・コラッロ(Fagioli a corallo)と呼ばれる豆を
トマトで煮込んだ、ラツィオのお惣菜です。
煮込むと甘味が引き出されてとっても美味しいのです♪
そして、こちらは、卵入りのタリアテッレに
ガエタ産ブラックオリーブと魚介をたっぷりと使った豪華なパスタ♪
ソムリエさんも、とっても親切♪
実は、料理もすごく上手で、イタリアで人気のある「隠れ」お料理ブロガーでもあります♪
ここには、お土産コーナーがあって、ラツィオ州のワイン、オリーブオイル、オリーブ、蜂蜜、アンチョヴィ、トッツェッティなどの焼き菓子などが、適切な価格で売られています♪
郷土愛あふれるローマっ子で賑わうこのエノテカに
ローマ観光のついでに、いかがでしょうか。
住所:Via Frattina 94 00184 Roma
Tel: 06/69202132
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