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イタリア/ローマ特派員ブログ 旧特派員 青木 真理子

イタリア・ローマ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2010年5月 9日

Vinitaly2010 イタリアのB級グルメ★ポルケッタをかぶりつく。


Vinitaly2010 イタリアのB級グルメ★ポルケッタをかぶりつく。

DSCN0299.JPG

 Vinitalyでワインを散々試飲した後に、今夜は軽いお夕食、ということで、友人たちと(正確にいうと友人の友人たちと)VInitaly会場外の屋台でポルケッタ(Porchetta)を食べてきました♪ 丸々一体の豪快な豚の丸焼きです。ついつい、豚さんの目をみてしまうのですが、たいてい泣いているよう目をしています。かわいそうだな、と思いつつも、有難く豚さんの命を頂くことにし、ポルケッタのパニーノを注文。

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 ポルケッタをナイフでそぎ落としてパニーノに入れます。驚いたことに、ここのポルケッタのパニーニはお野菜のグリルも一緒入れてくれます。ポルケッタの里、中部イタリア出身?の私には、ポルケッタ以外の素材を入れる、ポルケッタのパニーニを目にするのはとても新鮮にうつりました!
(ポルケッタで有名な⇒ローマ郊外アリッチャ村のポルケッタ  )

強めの塩加減、脂ののったパリパリの豚の皮、ズッキーニ、ペペローネ(パプリカ)等の甘みのあるお野菜とのコンビネーションは絶妙でした♪

豚さん、ごちそうさまです♪

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カテゴリー イベント・行事・お祭り レストラン・料理・食材
2010年5月 9日
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    青木 真理子
    2006年よりダンナさんを日本においてイタリア料理留学中。レストラン、ワインガイドのガンベロロッソの調理製菓プロコースのデュプロマを取得し、ローマの星付リストランテで料理修業。イタリアの食事情を綴ったブログ「イタリア料理紀行dal ガンベロロッソ」が好評。過去には、アマルフィ海岸サレルノ、シエナ、キャンティ等田舎に暮らす。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエ。

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