★サルデーニャ・カリアリの美味しいお魚レストランTrattoria Lillicu★2
みなさん、こんにちは〜。
カリアリの下町地元っ子、お勧めのお魚専門レストラン
トラットリア・リッリク(Trattoria Lillicu)
サルデーニャ名物、ボッタルガのスパゲッティを注文してみました。
ボッタルガとは、魚の卵巣を乾燥させたもの。特に、サルデーニャ産のボラの卵巣を原料として、ボッタルガ・ディ・ムッジーネ(Bottarga di Muggine)が、珍重されています。
そんな、ボッタルガのすりおろしが、大量にかかったスパゲッティにびっくり。
ちょっと、ボーッと、お皿を眺めていたら、カメリエーレのお兄さんが、グルグルとかき混ぜてくれます。
これで、できあがり！
海の味がしっかりしています♪
日本人のＤＮＡに組み込まれた味覚を刺激するお味です♪
（サルデーニャはうわさ通り、パスタはアルデンテではなくやわらかなゆで加減。）
via Sardegna 78
09124 Cagliari
Tel. +39070652970
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