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イタリア/ローマ特派員ブログ 阿部 美寿穂

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2019年1月31日

カーニバル(謝肉祭)のお菓子、"天使の翼"


カーニバル(謝肉祭)のお菓子、"天使の翼"

イタリアではカーニバル(謝肉祭、伊語でカルネヴァーレ Carnevale)の季節になりました。


Carnevale 1.jpg


↑ 近所のスーパーマーケットには、1月に入ってすぐにカーニバル用のお菓子の特設コーナーが出来ました。
ドーナッツのようなお菓子やラヴィオリをフライにしたものなど、本当に様々な種類のお菓子があります。写真の右側に見えるプラスチック容器の中の黒っぽいお菓子は、揚げ菓子などにチョコレートがけをしたお菓子です。


Carnevale 2bis.jpg

↑ こちらは特別変わった所のない普通のバールのカウンターの写真ですが、この時期ならではのお菓子が2種類入っています。矢印をつけた2つのお菓子がいつもとは違う面々です。


Carnevale 3.jpg

↑ イタリア中部で最も有名なカーニバルのお菓子といったらこのフラッペ(Frappe)でしょう。
このお菓子は同じものでもイタリアの地域によって呼び方が変わります。ローマやペルージャ辺りでは"フラッペ"と住民より呼ばれていることが確認されています。
古代ローマ時代から食べられている揚げ菓子の一種で、小麦粉に卵を混ぜた生地(両端をギザギザに切ったりもする)を揚げて、ハチミツや粉砂糖をまぶします。英語圏では天使の翼(Angel Wings)と呼ぶそうです。かわいい名前ですね。



Carnevale 5.jpg

↑ こちらはシュークリームによく似た、ビニェ・ディ・サン・ジュセッペ(Bigne di San Giuseppe)です。
厳密には父の日(3月19日/聖ヨセフの日)のお菓子ですが、例年、この時期から出始めます。ヨセフ(伊語でジュセッペ)はマリア様の旦那様でキリストのお父さんです。



Carnevale 6.jpg

↑ この商品を例によってじっと凝視していると、"お姉さん、これは今日のお奨めスイーツですよ!" とお店の人に声を掛けていただきましたので、早速試してみることにしました。訪れたのはお茶の時間です。
外側はしっかりと固く、中には黄色いカスタードクリームがたっぷり入っていました。
地元の人は、通常のルーティンメニューの朝ごはんのクロワッサン&カプチーノのペアに、このお菓子も加えて朝からパックリと食べている人がいます。
皆様も、もし機会があれば、カーニバルのお菓子もどうぞお試し下さい!


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    阿部 美寿穂
    神奈川県出身。イタリア政府公認観光通訳、ツアーコンダクター(伊⇔英、日)。ローマ大学卒(文学哲学部文化遺産学専攻)、国立ペルージャ外国人大学修了。日本の公的機関で企画及び広報業務に6年間携わった後、渡伊。ご質問・ご相談などの各種お問い合わせはどなた様もお気軽にこちらまでどうぞ。また下記のSNSでは、イタリアの日常生活や旅行ヒントなどを毎日お送りしています!
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