海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > 北米  > サンフランシスコ特派員ブログ > <マティーニさん家> Martini House ...

アメリカ/サンフランシスコ特派員ブログ 美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2010年4月13日

<マティーニさん家> Martini House @ St Helena


メール プリント もっと見る

<マティーニさん家> Martini House @ St Helena

Martini%20House%20107.jpg


”洒落たランチ” を食べに、ゴールデンゲートブリッジを渡り、ナパの方向へ出発。


この時期にしては珍しく雨が降っていて、葡萄畑の新芽も今年最後の雨かもしれないと、柔らかな緑の先っちょにたくさん水滴をつけていました。


「ドンドン大きくなってガッツり実をつけておくれよぉ〜」と勝手に応援しているけど、夏頃 ”摘房・間引き” がこの葡萄の子達にやってくる。

菜の花がきれいに咲いているし、雑草も生え始めている。  家からは一時間くらいで、郊外にやって来たと感じます。  丘陵地を上手く開墾して、整然と畝が続くこの景色を 「ボルドーの郊外に来たみたい。」 といった友人がいた。  その時、他にボルドーの景色を知っている人がいなかったので話はそれで終わった。  勿論、今も分からない。


そんな事を思い出しながら、ランチを求めて、29号線を北上。  ワイントレインとすれ違い、ヨントビル→オークビル→ラザフォード→セントヘレナ、、、車は進む。


セントヘレナ商店街は ”可愛い!” の一言。  夏休みの様に混雑していないし、静かで落ち着いた雰囲気がでています。  表通りを少し入った場所に 『マティーニ・ハウス』 というレストランがあります。  金、土、日曜日、ランチを食べさせてくれます。  近くに車を止めて、前庭を通り、パティオ脇の階段上がります。 予約はしていなかったのですが、雨が幸いしてか、すぐ席に案内されました。


太くどっしりした梁が黒光りして年季を感じます。  コースメニューとワインペアリングをお願いしました。


アミューズは、マッシュルームのムースにポルチーニパフ。  セロリのサラダは、甘口ゴルゴンゾーラが、リースニングの柔らかな酸味とほどよい。⇒ロックフォールにディケムを合わせる事がありますが、そのカリフォルニア版みたい。


舞茸とアスパラガスのローストは、ゆっくり煮詰めた赤ワインソースがしっくりと重なり、熱々のポレンタで風味を広げてくれます。  これにシラーを合わせる。  一口飲んだ時カベルネと間違えたくらいしっかりしていた。


我がワインの師匠の言葉に


「変に気取って、カベルネ飲むより、地道に育ったシラーズがよろしい。」(注1) 


今更ながら再確認です。


デザートは、ヘーゼルナッツのクラン・ブリュレにビスコッティ。  予想通り、まったりしたマデラを合わせてくれました。


ムースの舌触り、セロリの下処理、舞茸の扱い、アスパラガスの塩気、ソースの割合、丁寧な一品々々でした。


ポークチョップもアップルソースと絶妙なバランスで、ソテーしたマスタードグリーンが引き締めてくれます。  これは、リンゴを食べて育った豚と思いました。


美味しかったです。  ごちそうさまでした。


注1 シラーズは、SHIRAZ 。シラーは、SYRAH。同じ葡萄品種。
今後、カリフォルニアでも侮れない葡萄品種になると思います。

もし、ワインの色がピンとこなかったら、参考までに下記しました。

リースニング、ディケム→白ワイン
カベルネ、シラーズ、シラー、マデラ→赤ワイン
ゴルゴンゾーラ、ロックフォール→これは、チーズ

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2010年4月13日
« 前の記事「開店のお知らせです。 <ブラック・フリース & ヒース・セラミックス>」へ
»次の記事「Taylor's → GOTT'S ハンバーガー屋さん」 へ
おすすめ記事
    サンフランシスコ特派員 新着記事
    Mucho Gracias スペイン語放送で観戦 ハポン万歳
    お茶室『観桑庵』 日本町日米會で七夕のお茶会あります
    土曜日フェリープラザ 〜プライドカラー・コーンのヒゲ〜
    ユーリカバレー "かけ蕎麦" ピザだったけどここお勧め
    メーターに餌? Feeding The Meterパーキングメーターこぼれ話
    レストランに紹介されたリストランテ・ミラノは確かに紹介したくなるお店だった
    土曜日フェリープラザマーケット 〜マリネだけの簡単発酵ランチ〜
    おめでとうウォーリアーズ燃え尽きたレブロン
    1年前の同じ月に投稿された記事
    Indian Oven (インド料理)

    アメリカ 航空券情報


    アメリカ旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■アメリカの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    北米特派員ブログ一覧

    USAライス連合会アメリカ/アトランタアメリカ/ウィドビー島アメリカ/ウエストウッドアメリカ/サンタモニカアメリカ/サンノゼアメリカ/サンフランシスコアメリカ/サンフランシスコ2アメリカ/サンフランシスコ3アメリカ/シアトルアメリカ/シアトル2アメリカ/シカゴアメリカ/シカゴ2アメリカ/ソルトレイクシティアメリカ/ダラスアメリカ/デトロイトアメリカ/ニューオリンズアメリカ/ニューヨークアメリカ/ニューヨーク2アメリカ/ニューヨーク3アメリカ/ヒューストンアメリカ/フェニックスアメリカ/ブルックリンアメリカ/ホワイトプレーンズアメリカ/ボストンアメリカ/ポートランドアメリカ/マイアミアメリカ/ミネアポリスアメリカ/モントレーアメリカ/ラスベガスアメリカ/ロスアンゼルスアメリカ/ロスアンゼルス2アメリカ/ロングビーチアメリカ/ワシントンDCアメリカ/ワシントンDC2アメリカ/ワシントンDC3アラスカ/ホーマーカナダ/オタワカナダ/カルガリーカナダ/ケロウナカナダ/トロントカナダ/ナナイモ・ダンカンカナダ/バンクーバーカナダ/バンクーバー2カナダ/ビクトリアカナダ/ホワイトホースカナダ/モントリオールカナダ/リッチモンド

    北米にもどる

    • 特派員プロフィール
    • サンフランシスコ特派員

      サンフランシスコ特派員
      美丸(Mimaru)
      サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。 DISQUS ID @disqus_3M7oOVHPrg

    • リーダーに登録

    地球の歩き方Web特派員募集