小さい秋見つけた　＜なすび＞

フェリービルの朝市に出かてきました。　　久しぶりに行ってきたので、完熟トマトより茄子が目立ってきていました。　　季節が移ってきてます。

茄子。　"なすび"　とも呼んでますが、ナス科ナス属の一年草の実。　　原産地は、インド。　　

写真を見ると、様々な形がありますね。　丸茄子、長なす、卵形なす、米なす、白なす、青なす‥‥　　失礼、トマトも混ざっていました。　　アッ！　ピーマンもある。　　何せ、この農家の方、いつも採れた野菜を　"目方"　で売っているんです。　　この日は、１lb（パウンド）＝約４５３g　　１パウンドで２ドル９９セントで売っていました。　

『秋なすは嫁に食わすな』

秋の茄子の粕漬けをネズミに食わすな！　の意味の和歌から生まれた言葉で、よく嫁姑の仲に例えられます。　　秋の茄子は種が少ない→　子種がない→　大事なお嫁さんの子宝を案じて。　　あるいは、こんなに美味しい物は憎い嫁に食わせてなるものか。

後者の意味でよく使われていますが、さて、皆さんは、どちらの意味が好きですか？

日本の某記事で、最近は、大きな野菜が流行っているとありました。　　大きなズッキーニ、キノコ、茄子をフライパンでソテーして　"ベジ・ステーキ"（これは勝手に名付けました）。　　野菜の値段にしては割高ですが、お肉よりはお手頃で経済的、ヘルシーなのが人気のようです。

家では、長なすは、生姜、ネギ、おかか、茗荷を薬味に　"焼き茄子"　として。　　色をとわず大型茄子は、オリーブオイルでソテーします。　　この時のお塩は、海の塩より山の塩の方がしっかりなじむ。　　少しの差ですが、調味料は、なるべく上質の物を使いたいところです。

全部食べ切れなかったら、翌日あたりトマトを加えて軽く煮込む。　　塩、こしょうで味を整えると、淡白な食材のソースとして使えます。→　鶏胸肉等がいいです。

１０月に入り、霧の季節も終わり、この街も秋の気配が感じられます。　　どんどん空が高くなってきました。

『天高く馬肥ゆる（秋）』