The Garden Court

公開日 : 2011年06月06日
最終更新 :
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1875年より営業、且つてのパレスホテル時代。  ここは、 "グランド・コート" と呼ばれる馬車が入っていた玄関口。  今で言う車寄せでした。  サンフランシスコ地震で被害を受け、1909年再オープン、レストランとして生まれ変わりました。

>本日のランチ<

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何とも柔らかな葉っぱ、グリーンビーンズの火のとおりがいい具合、新鮮なダンジネスクラブのたっぷりの身が、アボカドのまったり感と合い、サンフランシスコらしいサラダ。  そして印象に残るのが、"green goddess dressing"  『緑の女神』ドレッシング。  タラゴンのふくよかな風味が、お口いっぱいに広がるとは、まさにこの事で、ここに来なければ、食(ショク)せません!

このドレッシングは、1915年に初代シェフ・フィリップさんが、同じタイトルの演劇作品から名付けたもの。

ほんの少しだけ冷えたシャルドネがいいですよ。

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レストランのスタイルとしては、カリフォルニア料理という事ですが、このポットパイは、甲殻、魚介類の旨味が濃縮され、伝統的なフランス料理のスタイルに仕上がっています。  クリーミーで濃厚でしかも嫌みのない一皿。  軽いパイとおおぶりのエビの食感が、口の中で楽しく広がります。

摺ガラスの天井からやわらかにお日様があたり、贅沢で優雅なランチタイムでした。

サラダ26ドル、ポットパイ27ドル、グラスワインは、10ドル〜。

ごちそうさまでした。

月曜〜土曜の11時半〜2時。

サンデーブランチは、日曜10時〜2時。

チョッとだけお洒落してください。 (スカーフを軽く巻くとか‥。)

www.sfpalace.com

筆者

アメリカ・カリフォルニア州特派員

美丸(Mimaru)

サンフランシスコ在住ビアジャーナリスト。全米のクラフトビール探求の日々、訪問したブルワリー、タップルーム情報は随時投稿。

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