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アメリカ/サンフランシスコ特派員ブログ 美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年8月21日

んな事できる訳ないやん "幻 Maboroshi" やで!


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んな事できる訳ないやん "幻 Maboroshi" やで!

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ずらりと並ぶ日本酒ですが、サンマテオにある居酒屋さんでの、
ワインパーティー♡ スパークリングワインから始まりでした。


kisaichi.jpg


醸造家兼所有者ご夫妻もソノマカウンティーから駆けつけ、奥様の名前のスパークリングワイン、出来立て2012年シャルドネ、2008年ピノ・ノアールの紹介でした。


Rebecca K Sparkling NV Brut
Maboroshi Chardonnay 2012 NEW VINTAGE
Maboroshi Pinot Noir 2008 Russian River


ワイナリーのあるセバストポールという町。  その南側にピノ・ノアール種の栽培に適した気候と土壌で、専門家の間では "ゴールデン・トライアングル" と呼ばれているエリアがあります。  ご夫妻のワイナリーは、その中にあります。  葡萄畑は、二人で管理できる広さの12エーカー(1エーカーが約1200坪なので‥×12それでも広い)   ‥‥ 家業が大阪の酒屋さんの私市氏が、自らワインを作りたくてフランス・ブルゴニュ地方へ奥様と幼子と共に修行へ、周囲は、「んなアホな!できる訳ないやんけ! "幻" やでそんなん。」 勘当同然の旅立ちだった。  これが、『幻ヴィンヤード』の由来だそう。


食事をしながらワイン談義となりましたが、氏がテーブルを回ってきた際、「ワインの事なんでも聞いてください。」 と声をかけてくれました。  日に焼けた肌に輝いた瞳、ボトルを持つ指とその言葉に、この方は間違いなく日々畑仕事をしている! 決して人任せではない作業をしている。 そして、"作り手の顔が見える農産物" を飲んでいるんだと感じました。  各200ケースくらいしかできないのがよく分かりました。


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chickenpate.jpg  
チキンパテのブルスケッタ


chips.jpg 酸味をグッと押さえてセビッチェ      


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備長炭&育ちのよい鶏=エも言えぬ旨さ!
居酒屋さんは、焼き鳥美味しくなければなりませんね。


chard2012.jpg
プチトマトのグリル、箸休め的


desartssweets.jpg
気が付けばデザート♡


『居酒屋 銀次』 初めてでしたが、鶏肉の美味しさに驚きましたが、お願いしている農家に丹誠込めて育ててもらった鶏だそうで、適度な弾力と食感、肉のおいしさが炭焼きでギュッと閉じ込めてある感じ☆  また訪れたい場所です。

そして間もなく、葡萄の収穫期、美味しいワインができますように‥。


『居酒屋 銀次』
301 E 4th Ave San Mateo, CA 94401

http://www.izakayaginji.com


『幻ヴィンヤード』
2970 Thorn Road Sebastopol, CA 95472

http://www.maboroshiwine.com/maboroshi/

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カテゴリー レストラン・料理・食材 夜遊び・クラブ・お酒
2013年8月21日
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      美丸(Mimaru)
      サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。 DISQUS ID @disqus_3M7oOVHPrg

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